Fin du fin, nous avons retenu l'agneau du limousin pour sa chair exceptionnelle, si parfumée et équilibrée.
Cet agneau sélectionné obéit à des règles strictes d'élevage (IGP depuis 1999), d'alimentation au lait maternel puis à l'herbe des pâturages.
Une véritable tranche de patrimoine gastronomique français.
Cet agneau sélectionné obéit à des règles strictes d'élevage (IGP depuis 1999), d'alimentation au lait maternel puis à l'herbe des pâturages.
Une véritable tranche de patrimoine gastronomique français.
