Pavé de biche

Découpé dans la partie noble du cuissot, ce pavé de cerf ou de biche est une pièce maîtresse à poêler. Facile et rapide à préparer, tendre à souhait, il se sert nature, accompagné de champignons d'automne ou d'une sauce au poivre.


Disponible pendant la période de chasse de novembre à janvier.

14,40 €

40,00 €/kg

Pavé de cerf x2

2 pièces de 180 g chacune

Indisponible momentanément



Origine France, label "Gibier de chasse - Chasseurs de France"
Conservation Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.
Préparation Griller à la poele sur toutes les faces pendant 10 à 15 minutes au total.
Pavé de cerf x2 Pavé de cerf x2

Trucs & Astuces

Badigeonner les grillades Huiler ou badigeonner de beurre fondu la viande avant de passer sur un gril chaud quelques minutes de chaque coté. Renouveler à l'aide d'un pinceau plusieurs fois pour que la viande n'attache pas.
Pavé de rumsteack
11,70 €
32,50 €/kg

Pavé de rumsteak x2

2 pièces de 180 g chacune
Pauvre en graisse, généreux en protéines et en oligoéléments, ce pavé de rumsteak est particulièrement tendre: facile de faire plaisir
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Médaillon de sanglier
9,90 €
31,00 €/kg

Médaillon de sanglier x2

2 pièces de 160 g chacune
Découpé dans la longe, une viande tendre et gouteuse à servir rosée, nature ou accompagnée des sauces les plus variées. Disponible pendant la période de chasse de novembre à janvier.
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Tournedos de biche
19,50 €
61,00 €/kg

Tournedos de cerf x2

2 pièces de 160 g chacune
Découpé dans le filet, d'une tendreté incomparable : facile de régaler un gastronome en 5 minutes. Disponible pendant la période de chasse de novembre à janvier.
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Filet de chevreuil
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62,00 €/kg

Filet de chevreuil

1 pièce de 800 g
Pièce unique, incomparable de finesse et de tendreté : le sommet d'un diner de chef. Disponible pendant la période de chasse de novembre à janvier.
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