Poulet maître d'hotel, Cuisse x2

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poulet maître d'hotel

10,40 €
20,00 €/kg

2 pièces de 260 g chacune

Cette cuisse de poulet montée à la main en melon est farcie à la chair de volaille relevée au beurre d'escargot. Prêt à cuire en individuel, une manière pratique de savourer un poulet cuisiné.

Origine

Poulet 100 % végétal français, farce de volaille, beurre ail et fines herbes, barde, crépine

Conservation Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé

Préparation Cuire 45 minutes au four à 180° ou 50 minutes en cocotte

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Trucs & Astuces

Réussir la sauce du rôti de volaille

Pour garantir le moelleux du rôti de volaille et obtenir une bonne sauce en fin de cuisson (au four ou en cocotte), ajouter un grand verre d'eau avec si possible un bouillon de volaille fondu.

Temps de cuisson idéal du poulet

Pour savoir si un poulet est cuit, piquer une aiguille a brider dans le gras de la cuisse. Si le jus qui perle est saignant le poulet n'est pas cuit. s'il est incolore le poulet est à point.

Sortir la viande du réfrigérateur

Toujours sortir la viande du réfrigérateur 1 a 2 heures avant de la cuire ; un petit séjour sur un radiateur peut remplacer un éventuel oubli.

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