Canette de barbarie entière désossée, montée en rôti à la main, farcie à la chair de volaille et aux oranges : une recette typique de canard sans préparation ni carcasse

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Rôti de canette à l'orange

1 pièce de 1,0 kg
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Origine Canette désossée française, oranges fraîches, chair de volaile, barde
Conservation Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.
Préparation Cuire 1h au four à 180° ou 1h15 en cocotte
Rôti de canette à l'orange Rôti de canette à l'orange

Trucs & Astuces

Réussir la sauce du rôti de volaille Pour garantir le moelleux du rôti de volaille et obtenir une bonne sauce en fin de cuisson (au four ou en cocotte), ajouter un grand verre d'eau avec si possible un bouillon de volaille fondu.
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