Rôti de poulet à la provençale

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	Rôti de poulet - Volaille française	Rechercher sur le site Rechercher :

23,90 €
19,92 €/kg

1 pièce de 1,2 kg

Poulet entier désossé et monté en rôti à la main, farci à la chair de volaille, épicé à la provençale : une manière originale de savourer un poulet, sans la carcasse et avec l'accent du midi

Origine

Poulet 100 % végétal français, chair de volaille, barde, crépine, épices provençales

Conservation Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé

Préparation Cuire 1h au four à 180° ou 1h15 en cocotte

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Trucs & Astuces

Pocher le rôti de volaille

Pour garder tout le moelleux de la chair, on peut pocher le rôti 10 mn à l'eau bouillante avant de le faire cuire au four.

Réussir la sauce du rôti de volaille

Pour garantir le moelleux du rôti de volaille et obtenir une bonne sauce en fin de cuisson (au four ou en cocotte), ajouter un grand verre d'eau avec si possible un bouillon de volaille fondu.

Sortir la viande du réfrigérateur

Toujours sortir la viande du réfrigérateur 1 a 2 heures avant de la cuire ; un petit séjour sur un radiateur peut remplacer un éventuel oubli.

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