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Nos recettes gourmandes de viandes et de fromages

Classiques, faciles, originales, exotiques ou économiques, Carré de boeuf vous propose plus d'une centaine de recettes autour de la viande... Mais pas que...
Elles sont également classées par budget, temps de préparation ou encore difficulté, vous n'avez plus qu'à vous lancer !

Les Recettes du Chef

Recette de côte de porc...

Détails

Recette de côte de porc charcutière

40 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 30 minutes
Personnes :: 6

Facile

Bon marché

Recette de caille farcie...

Détails

Recette de caille farcie aux raisins sauce morilles

40 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 30 minutes
Personnes :: 6

Facile

Abordable

Recette de pour une...

Détails

Recette de pour une parfaite cuisson des asperges...

15 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 5 minutes
Personnes :: 2

Facile

Abordable

Tout sur la raclette,...

Détails

Tout sur la raclette, recette et conseils de notre fromager

23 minutes

Préparation :: 20 minutes
Cuisson :: 3 minutes
Personnes :: 8

Très facile

Abordable

Recette de picanha de boeuf...

Détails

Recette de picanha de boeuf Angus au barbecue

33 minutes

Préparation :: 10 minutes
Repos :: 10 minutes
Cuisson :: 13 minutes
Personnes :: 6

Très facile

Abordable

Recette de filet de cerf et...

Détails

Recette de filet de cerf et purée à la truffe blanche

13 h 30 minutes

Préparation :: 40 minutes
Marinade :: 12 h
Cuisson :: 50 minutes
Personnes :: 4

Difficile

Festif

Recette de canard à...

Détails

Recette de canard à l’orange en cocotte

30 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 20 minutes
Personnes :: 4

Facile

Bon marché

Recette de curry d’agneau à...

Détails

Recette de curry d’agneau à la banane plantain

1 h 20 minutes

Préparation :: 5 minutes
Cuisson :: 1 h 15 minutes
Personnes :: 4

Facile

Abordable

Recette de côtes de porc...

Détails

Recette de côtes de porc aux pommes, sauce curry

37 minutes

Préparation :: 25 minutes
Cuisson :: 12 minutes
Personnes :: 6

Moyen

Bon marché

Recette de fondue...

Détails

Recette de fondue savoyarde, les conseils de notre fromager

35 minutes

Préparation :: 20 minutes
Cuisson :: 15 minutes
Personnes :: 6

Facile

Abordable

Recette de salade vitaminée...

Détails

Recette de salade vitaminée à la choucroute crue

15 minutes

Préparation :: 15 minutes
Personnes :: 6

Très facile

Bon marché

Recette de chapon de Noël...

Détails

Recette de chapon de Noël farci aux fruits secs

11 h

Préparation :: 30 minutes
Repos :: 8 h
Cuisson :: 2 h 30 minutes
Personnes :: 8

Moyen

Festif

Recette de bavette de boeuf...

Détails

Recette de bavette de boeuf sautée à la coréenne sauce Bulgogi

12 h 45 minutes

Préparation :: 5 minutes
Marinade :: 12 h
Cuisson :: 40 minutes
Personnes :: 4

Très facile

Bon marché

Recette de filet mignon de...

Détails

Recette de filet mignon de porc au chorizo

45 minutes

Préparation :: 15 minutes
Cuisson :: 30 minutes
Personnes :: 4

Facile

Bon marché

Recette de médaillons de...

Détails

Recette de médaillons de chevreuil et marmelade d'airelles

12 h 36 minutes

Préparation :: 30 minutes
Marinade :: 12 h
Cuisson :: 6 minutes
Personnes :: 4

Moyen

Abordable

Recette de côtelettes...

Détails

Recette de côtelettes d'agneau à la plancha, aux oignons

1 h 14 minutes

Préparation :: 10 minutes
Marinade :: 1 h
Cuisson :: 4 minutes
Personnes :: 6

Très facile

Abordable

Recette de boudin blanc de...

Détails

Recette de boudin blanc de volaille aux pommes

25 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 15 minutes
Personnes :: 4

Très facile

Abordable

Recette de chapon de Noël...

Détails

Recette de chapon de Noël farci aux marrons

2 h 45 minutes

Préparation :: 30 minutes
Cuisson :: 2 h 15 minutes
Personnes :: 8

Moyen

Abordable

Recette de salade de boeuf...

Détails

Recette de salade de boeuf mariné aux noix de cajou

38 minutes

Préparation :: 12 minutes
Marinade :: 20 minutes
Cuisson :: 6 minutes
Personnes :: 4

Facile

Bon marché

Recette de filet mignon de...

Détails

Recette de filet mignon de porc au miel de thym

12 h 55 minutes

Préparation :: 15 minutes
Repos :: 12 h
Cuisson :: 40 minutes
Personnes :: 4

Facile

Bon marché

Recette de pavés de cerf...

Détails

Recette de pavés de cerf aux cèpes et girolles

40 minutes

Préparation :: 20 minutes
Cuisson :: 20 minutes
Personnes :: 6

Moyen

Abordable

Recette de côtelettes...

Détails

Recette de côtelettes d'agneau, sauté de fenouil aux olives noires

37 minutes

Préparation :: 25 minutes
Cuisson :: 12 minutes
Personnes :: 6

Facile

Abordable

Recette de chapon de Noël...

Détails

Recette de chapon de Noël farci aux épices d'Orient

2 h 45 minutes

Préparation :: 30 minutes
Cuisson :: 2 h 15 minutes
Personnes :: 8

Moyen

Abordable

Recette de sandwich au rôti...

Détails

Recette de sandwich au rôti de boeuf et crudités

5 minutes

Préparation :: 5 minutes
Personnes :: 2

Facile

Abordable

Recette de rôti de sanglier...

Détails

Recette de rôti de sanglier aux airelles et purée de marrons à la cannelle

1 h 25 minutes

Préparation :: 35 minutes
Cuisson :: 50 minutes
Personnes :: 4

Moyen

Abordable

Recette d'épaule d’agneau...

Détails

Recette d'épaule d’agneau confite 7 heures au four

7 h 15 minutes

Préparation :: 15 minutes
Cuisson :: 7 h
Personnes :: 6

Moyen

Abordable

Recette de filet mignon de...

Détails

Recette de filet mignon de porc au miel vanillé

55 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 45 minutes
Personnes :: 6

Facile

Abordable

Recette de civet de...

Détails

Recette de civet de sanglier aux poires

27 h 5 minutes

Préparation :: 35 minutes
Marinade :: 24 h
Cuisson :: 2 h 30 minutes
Personnes :: 6

Facile

Abordable

Recette de tartiflette...

Détails

Recette de tartiflette savoyarde

1 h 5 minutes

Préparation :: 15 minutes
Cuisson :: 50 minutes
Personnes :: 4

Facile

Bon marché

Recette de rôti de veau au...

Détails

Recette de rôti de veau au four, sauce au cassis

58 minutes

Préparation :: 8 minutes
Cuisson :: 50 minutes
Personnes :: 6

Facile

Abordable

Recette de chapon sauce aux...

Détails

Recette de chapon sauce aux morilles

3 h

Préparation :: 30 minutes
Cuisson :: 2 h 30 minutes
Personnes :: 8

Facile

Festif

Recette de filet mignon de...

Détails

Recette de filet mignon de porc au sirop d'érable

15 minutes

Préparation :: 5 minutes
Cuisson :: 10 minutes
Personnes :: 4

Très facile

Bon marché

Recette d'épaule d’agneau...

Détails

Recette d'épaule d’agneau rôtie au pistou de menthe

1 h 25 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 1 h 15 minutes
Personnes :: 6

Facile

Abordable

Recette de tournedos...

Détails

Recette de tournedos Rossini truffé spécial Saint Valentin

13 minutes

Préparation :: 1 minute
Cuisson :: 12 minutes
Personnes :: 2

Très facile

Festif

Recette de coquelet au four...

Détails

Recette de coquelet au four à la moutarde et au miel

55 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 45 minutes
Personnes :: 4

Très facile

Bon marché

Recette de gigot d'agneau...

Détails

Recette de gigot d'agneau confit aux épices

19 h 25 minutes

Préparation :: 25 minutes
Repos :: 12 h
Cuisson :: 7 h
Personnes :: 6

Moyen

Abordable

Recette de filet mignon de...

Détails

Recette de filet mignon de porc rôti en croûte d'épices

55 minutes

Préparation :: 15 minutes
Cuisson :: 40 minutes
Personnes :: 6

Facile

Bon marché

Recette de tournedos de...

Détails

Recette de tournedos de boeuf Rossini aux fruits secs

13 minutes

Préparation :: 1 minute
Cuisson :: 12 minutes
Personnes :: 2

Très facile

Festif

Recette de coquelet grillé...

Détails

Recette de coquelet grillé au citron et à la tomate

50 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 40 minutes
Personnes :: 4

Très facile

Bon marché

Recette de gigot d'agneau...

Détails

Recette de gigot d'agneau de lait cuit au four

45 minutes

Préparation :: 15 minutes
Cuisson :: 30 minutes
Personnes :: 4

Facile

Abordable

Recette de filet mignon de...

Détails

Recette de filet mignon de porc tandoori

55 minutes

Préparation :: 15 minutes
Cuisson :: 40 minutes
Personnes :: 6

Moyen

Bon marché

Recette de bavette d'aloyau...

Détails

Recette de bavette d'aloyau au saté

20 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 10 minutes
Personnes :: 2

Facile

Abordable

Recette de crème brûlée de...

Détails

Recette de crème brûlée de foie gras

25 minutes

Préparation :: 10 minutes
Cuisson :: 15 minutes
Personnes :: 6

Facile

Abordable

Recette de gigot d’agneau...

Détails

Recette de gigot d’agneau rôti au four

1 h 5 minutes

Préparation :: 15 minutes
Cuisson :: 50 minutes
Personnes :: 6

Facile

Abordable

Recette de frisée aux...

Détails

Recette de frisée aux lardons et œuf poché

15 minutes

Préparation :: 5 minutes
Cuisson :: 10 minutes
Personnes :: 4

Très facile

Bon marché

Recette de wrap boeuf,...

Détails

Recette de wrap boeuf, avocat, roquette

15 minutes

Préparation :: 15 minutes
Personnes :: 2

Facile

Abordable

Recette de navarin d’agneau...

Détails

Recette de navarin d’agneau en cocotte

2 h 35 minutes

Préparation :: 20 minutes
Cuisson :: 2 h 15 minutes
Personnes :: 4

Facile

Abordable

Recette de cuisse de canard...

Détails

Recette de cuisse de canard confite aux navets

1 h 25 minutes

Préparation :: 25 minutes
Cuisson :: 1 h
Personnes :: 6

Facile

Bon marché

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