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RECETTES
Agneau de lait des Pyrénées IGP Label Rouge AXURIA 1/2 carcasse découpée 3,5-4kg
Un magnifique demi agneau de lait des Pyrénées découpé dans notre atelier à Rungis par notre chef boucher en collier, gigot, épaule, selle, carré prétranché et poitrine.
Prêtes à cuire, ces pièces peuvent être aussi bien rôties, grillées ou encore mijotées. Âgé de 45 jours maximum, l'agneau de lait est nourri exclusivement au lait de sa mère suivant des conditions d'élevage spécifiques. La viande de l'agneau de lait présente une texture tendre et fondante au goût incomparable.
Cet agneau de lait des Pyrénées se marie à la perfection avec nos haricots blancs lingots cuisinés à la graisse d'oie. L'association de la tendreté de l'agneau et de la richesse des haricots blancs crée une symphonie de saveurs mémorable. Servez-le avec des légumes de saison et accompagnez ce festin d'une excellente bouteille de vin rouge pour une expérience gastronomique inoubliable.
L’Agneau de lait des Pyrénées réunit tous les critères qui en font une viande d’exception et qui lui ont permis de bénéficier du label de qualité les plus reconnus, le Label Rouge et l’IGP.
Toutes les viandes Carré de boeuf sont fraîches. Vous pouvez donc les congeler.
Troisième arrivage ! Attention, la date limite de livraison : 12 avril
Quel vin avec mon agneau de lait des Pyrénées ?
Carré de boeuf vous recommande un Châteauneuf-du-Pape Domaine Le Pointu rouge 2009 comme vin rouge pour accompagner votre agneau de lait des Pyrénées.
