entrecote boeuf wagyu

Issu de races japonaises de boeuf (Kobé), le Wagyu possède une étonnante capacité à diffuser un gras subtil qui libère des saveurs complexes, comme le caramel ou le beurre cru. Pour cette entrecôte, nous avons choisi la classification 9+ qui révèle un marbré de rêve, un fondant exceptionnel et une richesse de flaveurs. Une viande pour grands amateurs.

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Entrecôte de boeuf Wagyu en cadeau

1 pièce de 200 g
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CCEN04


Origine Japon, boeuf Wagyu 9+
Conservation Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.
Préparation Sortir du réfrigérateur à l'avance. Saisir la viande à la poêle 5 minutes de chaque côté. Une fois cuite, laissez la viande se reposer pour permettre au sang et aux sucs de se répartir.
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Entrecôte de boeuf Wagyu en cadeau Entrecôte de boeuf Wagyu en cadeau

Trucs & Astuces

Cuire la viande en 2 temps Sur une poêle très chaude, saisir la viande 30 secondes de chaque coté afin de caraméliser la surface. Laisser reposer 1 minute hors de la poêle et mettre le jus de coté. Reprendre la cuisson avec une noisette de beurre.

Vos questions sur l'entrecôte de boeuf Wagyu 9+

Bonjour, j'hésite depuis longtemps à commander cette viande. Pouvez-vous me convaincre : Aussi extraordianire qu'on le dit ????Merci

Par oliv26462141

Cette viande c'est une tuerie super bonne

Par DominiqueB2991

une experience a realiser, maintenant, c' est comme un grand vin on peut toujours se dire que c' est trop cher. ou est ce que ça les vaut , si vous etes un amateur de viande rouge il faut le faire on ne mange pas cela souvent et meme dans les restaurant ne vous en propose pas ou tres rarement l aspect le gout la tendresse c' est assez unique ça vaut le coup

Par AlainC4310

la saveur la tendresse en plus nul besoin de couteau aiguise

Par ChristianG8846

Bonjour, effectivement la viande est hors norme. Je cherchais une entrecôte goûteuse, et qui reste tendre (pour une personne âgée) même après une cuisson à coeur. La black angus et le boeuf de Kobé m'ont donné toute satisfaction. Le boeuf de Kobé est un peu plus fort ; je trouve que son goût est proche de celui du foie gras. Moi aussi j'avais longtemps hésité à commander, mais je n'ai pas été déçue.

Par SabineW6014

c est surtout un festival gustatif ! savoureuse ,subtile avec beaucoup d intensité et toute en finesseun vrai régal

Par MarieclaudeT8378

bonjour je vous confirme que cette viande est vraiment très bonne plus le degrés de persillage est haut 12 maxi plus vous aurez une viande avec un gout extra. bien faire cuite la viande dans une poêle en fonte style (le creuset) très chaude sans gras ! :) ou plancha. une demi entrecôte par personne suffit largement pour goûter cette viande. conseil couper la viande en cube pour une meilleur dégustation.

Par JeromeP4859

Bonjour, cette viande est vraiment extraordinaire, très tendre, c'est la meilleure viande pour moi. Elle fond dans la bouche.

Par KatiaM6507

Je suis totalement d accord avec la meilleure réponse écrite par jeanlouis...

Par AntoineB6198

Bonjour, pour ma part, cette pièce de viande extrêmement tendre, goûteuse et savoureuse. Je vous conseille de l'essayer mais en dégustation. C'est ce que j'ai fait en prenant le Wagyu, l'Argentin et le Angus pour comparer. Ensuite à vous seul d'en juger de sa qualité. Quoiqu'il en soit, il faut l'essayer pour connaître.

Par BouaprakritS2146

Oui, extraordinaire mais qui peut ne pas plaire à tout le monde étant donné sa texture. On a l'impression de manger du beurre, c'est un régal. On pourrait dire qu'on a jamais mangé de boeuf tant qu'on a pas mangé de wagyu, et en même temps, à quoi bon faire des comparaisons puisque cette viande ne ressemble à aucune autre.Conseille de préparation: frotter la viande à la fleur de sel, la cuire dans une poêle antiadhésive (ou mieux en fonte) très chaude. Eviter au maximum la surcuisson. Et déguster tel quel.

Par NevemA3522

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