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RECETTES
Camembert di bufala (au lait de bufflonne) à la truffe d'été 1% Tuber Aestivum Vitt. 150g
Ce petit camembert à l'italienne, agrémenté de truffe d'été, est produit exclusivement à partir de lait de bufflonnes de Lombardie, comme la bonne mozzarella, ce qui lui donne une saveur délicate et toute en finesse ! Son mini format est idéal pour les tapas et planches de fromages ou planches mixtes.
Si sa forme et son onctueuse croûte fleurie rappellent le camembert, il en est très différent : sa pâte est plus blanche, sa saveur bien moins forte que celle de nos camemberts normands et ses arômes tout en légèreté.
Même les non amateurs de fromages l'adorent. Vous pouvez déguster ce camembert au lait de bufflonne à la truffe en fin de repas avec du bon pain frais.
Quel vin avec mon petit camembert à la truffe d'été ?
L'association parfaite pour les fromages riches et fondants comme le camembert à la truffe sont les vins blancs secs.
Ce camembert rehaussé des saveurs tout en finesse de la truffe d'été appelle la compagnie d'un Champagne Hurier Jouette grand cru brut.
A l'apéritif ou en fin de repas, avec des tranches de bon pain grillé, l'accord sera parfait.
