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Depuis 75 ans, près de Saragosse, notre producteur est le grand spécialiste espagnol du jambon Serrano et ibérique.
Associant une fabrication artisanale indispensable à l'élaboration de salaisons de qualité et des installations ultra-modernes, il garantit une maturation lente et progressive, ainsi que de faibles taux de sel dans ses charcuteries.
À Mafresa, en Estrémadure, il produit ses produits ibériques (Ibérico Sierra Azuaga), à partir de porcs noirs élevés localement et de céréales cultivées par ses soins.
Nous vous conseillons un vin blanc sec, parfait sur les "gras" d'exception comme ceus de la charcuterie ibérique, le Chablis Domaine Jean-Marie Naulin.
Pour un apéritif aux accents du Sud, le Côte de Provence rosé M Minuty sera parfait.
Si vous préférez un vin rouge, optez pour un vin fruité, un Bourgogne Pinot Noir Domaine Rossignol-Février BIO.
Un process traditionnel mis en œuvre par un grand groupe espagnol dans des installations ultra-modernes pour une qualité constante et une traçabilité totale.
En savoir plus...5,98 € /pièce 9,20 € /pièce
(42,71 € /kg)