chapon farci aux morilles

Demi-chapon entièrement désossé et monté en rôti à la main, farci à la chair de volaille et aux morilles : la puissance des morilles et la finesse de la chair du chapon pour un repas d'exception.


Ce rôti est prévu pour 7 à 8 convives.

59,85 €

42,75 €/kg

Chapon farci aux morilles

1 pièce de 1,4 kg
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Viande francaise
Origine Chapon français, chair de volaille, morilles réhydratées, barde
Conservation Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.
Préparation Cuire 1h40 au four à 180° ou 2h en cocotte
Chapon farci aux morilles Chapon farci aux morilles

Trucs & Astuces

Faire une sauce aux morilles Faire fondre une échalote émincée. Ajouter les morilles réhydratées en petits morceaux, Ajouter 20 cl de crème épaisse, 1 cuillère à soupe de cognac et faire frémir en remuant. Ajouter le jus de cuisson et servir chaud autour

Vos questions sur le chapon farci aux morilles

Bonjour, comment cuire au four le chapon farci aux morilles?quel assaisonnement et avec quel accompagnement le servir svp? Merci

Par caro26868865

1H40 au four chaud 180° arrosez reguliement1H40 a four chaud 180° arrosez régulièrement avec le jus avant dans le plar un verre de bouillon de poule et un verre de champagne, peut etre servi avec pommes grenailles et une sauce creme morilles et cognac

Par JacquesB9885

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