Pata Negra ibérique de Bellota

Pata Negra

En Espagne, les "maestros cortador de jamón" (maitres coupeurs de jambon) sont formels : l'exception de la charcuterie ibérique tient à la race des cochons Pata Negra, à leur élevage privilégié en plein air et à leur alimentation exclusive au gland.

Pour vous proposer les meilleurs jambons ibériques de Bellota, Carré de bœuf a choisi le Pata Negra : le fin du fin qui met tous les sens en éveil.

Sélectionnées et tranchées finement, ces charcuteries d’exception se dégustent telles quelles pour le plus grands plaisir des convives.

  1. Jambon Pata Negra 100% iberique Bellota

    Jambon Pata Negra ibérique de Bellota

    ensemble de 100 g
    Origine Espagne

    Origine Espagne

    Pièce la plus noble, ce jambon tranché provient de Huelva (Jabugo), région d’Appellation d’Origine. Nos jambons sont affinés de façon artisanale entre 36 et 45 mois : une expérience extraordinaire.
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    19,80 €
    198,00 €/kg

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  2. Paleta pata negra 100% ibérique et bellota

    Paleta Pata Negra ibérique de Bellota

    ensemble de 100 g
    Origine Espagne

    Origine Espagne

    Patte avant (épaule) du cochon, la paleta est moins charnue que le jambon et requiert donc un temps d’affinage plus court. Son goût et sa texture n’en restent pas moins extrêmement raffinés
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    15,80 €
    158,00 €/kg

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  3. Lomo pata negra 100% ibérique et bellota

    Lomo Pata Negra 100% ibérique de Bellota

    ensemble de 100 g
    Origine Espagne

    Origine Espagne

    Présenté en petites tranches de longe de porc fumées, bien tendres, parfumées et de couleur orangée, ce lomo est moins gras que le jambon mais aussi fort en goût. C’est un des produits « phares » des tapas espagnoles.
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    15,80 €
    158,00 €/kg

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