Bœuf au wok et haricots plats

Recette de bœuf au wok et haricots plats, une des délicieuses recettes de bœuf de Carré de bœuf

20 minutes
Préparation  : 
5 minutes
Cuisson  : 
15 minutes
Personnes  : 
4
Très facile
Abordable

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Bœuf au wok et haricots plats Ingrédients
  • 400 g de viande à fondue dans le rumsteak
  • 400 g de haricots plats
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • Sel et poivre du moulin
Préparation

Faites bouillir un grand volume d’eau dans une casserole. Équeutez les haricots et les cuire dans l’eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez les haricots et réservez-les.

Pendant ce temps, coupez la viande en lanières et hachez l’échalote.

Versez l’huile dans le wok et faites revenir l’échalote et les lanières de viande de bœuf pendant 3 minutes. Ajoutez les haricots plats, la sauce soja et le vinaigre. Laissez cuire encore 3 minutes. En fin de cuisson ajoutez les graines de sésame.

L'astuce du chef

Cette recette aux accents orientaux peut s’accomoder avec la plupart des légumes verts : haricots, petits pois, pois gourmands ou brocolis.

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