Filet de chevreuil

Ce filet de chevreuil est une pièce unique, incomparable de finesse et de tendreté. Il se découpe en noisettes, se poêle subtilement et se déguste rosé. C'est le sommet d'un dîner de chef. Les plus hardis l'accompagnent de la fameuse sauce grand veneur.

64,80 €

81,00 €/kg

Filet de chevreuil

1 pièce de 800 g
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Viande francaise
Origine France, label "Gibier de chasse - Chasseurs de France"
Conservation Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.
Préparation Faire rissoler quelques minutes les noisettes de chevreuil dans une poêle beurrée
Filet de chevreuil Filet de chevreuil

Trucs & Astuces

Utiliser une petite poêle Pour éviter que les graisses ne carbonisent, utiliser une poêle dont la taille se rapproche le plus possible de la taille de la viande. Plus la poêle est grande plus les graisses brûlent.
Tournedos de biche
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2 pièces de 160 g chacune
Découpé dans la longe, une viande tendre et gouteuse à servir rosée, nature ou accompagnée des sauces les plus variées.
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Extrême tendreté, "mâche" incomparable: des éloges à coup sûr
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Commentaires de produits
Nombre d'avis : 1
Note moyenne : 5 /5
C. Christiane
  le 01/12/2016
5/ 5
Magnifique apparence pas encore mangé
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