Recette de porc au miel et au gingembre

 

Recette de steak d'échine de porc au miel et au gingembre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes environ
Niveau de la recette : Facile

Ingrédients de la recette de porc au miel et au gingembre
Pour : 6 personnes

6 steaks d'échine de porc
3 oignons nouveaux
6 cm de gingembre frais
1 c. à café d'huile et 60 g de beurre
4 c. à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre
2 c. à soupe de miel
Sel et poivre du moulin




Préparation de la recette de steaks d'échine de porc au miel et au gingembre

Sortez les steaks d'échine de porc du réfrigérateur 20 min à l'avance.

Pelez les oignons et le gingembre et émincez-les finement.

Faites chauffer l'huile et mousser le beurre dans une grande poêle, ajoutez les steaks et faites-les cuire 12 min à feu doux en les arrosant régulièrement de leur jus de cuisson et en les retournant à mi-cuisson.

En fin de cuisson, salez et poivrez les steaks, posez-les sur une grille, recouvrez-les d'une feuille de papier aluminium et laissez-les reposer 5 min.

Videz la poêle du gras de cuisson sans gratter les sucs de cuisson accrochés au fond de la poêle. Remettez-la sur feu doux, ajoutez les oignons et le gingembre émincés et faites revenir 3 min en remuant avec une cuillère en bois puis ajoutez le vinaigre, portez à ébullition et ajoutez enfin le miel; mélangez, laissez frémir 3 min encore et retirez du feu.

Posez les steaks sur le plat de service, arrosez-les de sauce recouvrez-les de la feuille de papier aluminium et glissez-les au four préchauffé à 80°C jusqu'au moment de servir.


Commentaire du chef sur la recette

Faites cuire les steaks 2 par 2 ou 3 par 3 en fonction de la dimension de votre poêle; renouvelez la matière grasse à chaque cuisson. Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne

Une recette de steaks d'échine de porc au miel notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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Commander les ingrédients de la recette

  1. Steak d'échine de porc

    Steak d'échine de porc x 2

    2 pièces de 180 g chacune
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