Recette de sauté de bœuf au basilic et champignons shiitake

 

Recette de sauté de bœuf au basilic et champignons shiitake

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de marinade : 3 heures
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de la recette : Moyen

Ingrédients de la recette de sauté de bœuf au basilic
Pour : 4 personnes

320g de steak de poire ou rumsteak
200 g de champignons shiitake
2 oignons
100 g de pousse d’épinard
5 feuilles de basilic
2 c.à soupe d’huile de sésame
3 c.à soupe de sauce Tériyaki ou sauce Barbecue
1 c.à soupe de gingembre frais râpé
3 c.à soupe d’huile d’arachide
1 c.à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de miel
20 cl de bouillon de volaille (1 cube dilué dans 30 cl d’eau)
50 g de nouille de riz plate
200 g de riz blanc




Préparation de la recette de sauté de bœuf au basilic et champignons shiitake

Découpez la viande de bœuf en petits cubes et faites mariner les cubes de bœuf dans l'huile de sésame, la sauce Tériyaki ou Barbecue et le gingembre pendant 3 heures au réfrigérateur.

Epluchez et émincez les oignons en rondelles. Nettoyez et coupez les champignons en deux. Faites cuire les nouilles de riz 5 minutes dans l’eau bouillante salée. Egouttez-les. Faites cuire le riz blanc à la vapeur pendant 15 minutes ou dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-le et maintenez-le au chaud.

Mélangez le miel dans la sauce soja. Faites revenir les cubes de bœuf et les oignons dans une grande poêle ou dans un wok avec l’huile d’arachide et le soja au miel pendant 5 minutes en retournant les morceaux régulièrement. Ajoutez le bouillon de volaille, les champignons et les nouilles, faites cuire encore 10 minutes.

Ajoutez les pousses d’épinard mélangez bien l’ensemble et faites cuire pour finir encore 5 minutes.

Ciselez les feuilles de basilic et parsemez-les sur le plat avant de servir.


Commentaire du chef sur cette recette

Cette recette de bœuf exotique demande certains ingrédients spécifiques comme la sauce tériyaki, les champignons shiitake. Ces ingrédients originaux ajoutés au mélange gingembre, sauce soja et miel apportent une touche d’exotisme raffiné. Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne

Une recette de bœuf sauté au basilic notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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