Recette de coquelet au four à la moutarde

 

Recette de coquelet au four à la moutarde et au miel

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de la recette : Très facile

Ingrédients de la recette de coquelet au four
Pour : 4 personnes

2 coquelets de 550 g chacun
2 cuillères à soupe de moutarde en grain
2 cuillères à café de miel
2 cuillères à café de vinaigre de cidre ou de vin blanc
2 brins de romarin
10 g de beurre
Sel et poivre du moulin




Préparation de la recette de coquelet au four à la moutarde et au miel

Préchauffez le four à 210 °.

Insérez un brin de romarin dans chacun des coquelets. Salez et poivrez l’intérieur. Passez les coquelets sous le robinet pour les humidifier avant cuisson et étalez le beurre sur le dessus. Disposez-les dans un plat allant au four avec un fond d’eau et enfournez-les pour 20 minutes.

Pendant ce temps, mélangez dans un bol la moutarde, le miel, le vinaigre.

Après 20 minutes de cuisson, badigeonnez les coquelets avec le mélange de moutarde, miel et vinaigre et enfournez à nouveau pour 25 minutes en versant un peu d’eau dans le fond du plat.

Sortez le plat du four. Coupez chaque coquelet en 2 pour les présenter, et recueillez le jus au fond du plat dans une saucière.


Commentaire du chef sur cette recette

Le coquelet se prépare comme un poulet. Le temps de cuisson de la recette doit alors être adapté en fonction de la taille du poulet. Pour accompagner cette délicieuse recette, vous pouvez proposer des pommes de terre cuites à l'eau. Les volailles de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne

Une recette de coquelet au four notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


Imprimer cette recette de coquelet au four à la moutarde et au miel

Commander les ingrédients de la recette

  1. Coquelet jaune

    Coquelet 100% végétal

    1 pièce de ± 550 g
    Volaille francaise

    Volaille française

    Idéal pour 2 personnes, le coquelet est un jeune poulet très tendre qui se cuisine comme lui
    En savoir plus
    8,90 €
    16,18 €/kg
    Ajouter les articles au panier
  2. poulet entier alimentation 100 % végétal

    Poulet entier 100 % végétal

    1 pièce de ± 1 kg
    Volaille francaise

    Volaille française

    Authentique et savoureux poulet prêt à cuire: à griller au four ou cuire en cocotte
    En savoir plus
    12,08 €
    12,08 €/kg
    Ajouter les articles au panier
  3. poulet fermier label rouge

    Poulet entier fermier Label Rouge

    1 pièce de ± 1.4 kg
    Volaille francaise

    Volaille française

    Généreux et savoureux poulet fermier label rouge: à griller au four ou cuire en cocotte
    En savoir plus
    18,20 €
    7,28 €/kg
    Ajouter les articles au panier
  4. Moutarde à l'ancienne au vin blanc

    Moutarde à l'ancienne au vin blanc

    1 bocal de 210 g
    Élaboré en France

    Élaboré en France

    La moutarde en grains au vin blanc est préparée à partir de recettes anciennes et de façon artisanale pour conserver toute sa saveur gustative.
    En savoir plus
    2,70 €
    1 bocal de 210 g
    Ajouter les articles au panier
  5. Miel de thym Sitia

    Miel de thym Sitia

    1 bocal de 450 g
    Élaboré en Grèce

    Élaboré en Grèce

    Ce miel pur au goût unique est parfait à consommer tel quel ou à utiliser pour vos préparations culinaires.
    En savoir plus
    10,50 €
    23,33 €/kg
    Ajouter les articles au panier
  6. Miel de fleurs du Berry origine Indre

    Miel de fleurs du Berry origine Indre

    1 bocal de 500 g
    Origine France

    Origine France

    Issu de fleurs d'été de la région du Berry, nectars de tournesol, sarrasin, luzerne, fleurs de sous bois et forêts, ce miel a une intensité aromatique moyenne avec une légère tenue en bouche.
    En savoir plus
    9,95 €
    19,90 €/kg
    Ajouter les articles au panier
  7. Beurre d'Isigny BIO doux

    Beurre d'Isigny BIO doux

    ensemble de 200 g
    Élaboré en France

    Élaboré en France

    Le beurre Isigny Sainte-Mère est renommé dans le monde entier pour la saveur de son lait d’Isigny Sainte-Mère, un grand cru laitier naturellement riche en nutriments.
    En savoir plus
    3,90 €
    19,50 €/kg
    Ajouter les articles au panier
  8. Vinaigre de vin 7° région Champagne-Ardennes

    Vinaigre de vin 7° région Champagne-Ardennes

    1 bouteille de 1 L
    Élaboré en France

    Élaboré en France

    Aromatique mais délicat, ce vinaigre de vin ne masque pas le goût des ingrédients qu’il accompagne. Il peut donc être utilisé pour les salades, les vinaigrettes et même les asperges. Il sert également à rehausser et déglacer de nombreux plats de viandes ou de légumes, ainsi que la mayonnaise.
    En savoir plus
    7,50 €
    1 bouteille de 1 L
    Ajouter les articles au panier
  9. Sel rose de l'Himalaya recharge moulin 115g

    Sel de l'Himalaya (recharge)

    1 bocal de 115 g
    Non iodé et sans additif : un sel rose très pur et très dur qui donne une touche d'originalité.
    En savoir plus
    6,50 €
    1 bocal de 115 g
    Ajouter les articles au panier
  10. Poivre blanc de Malabar 60g

    Poivre blanc Malabar (recharge)

    1 bocal de 60 g
    Doux mais présent en bouche : à utiliser de préférence sur les viandes blanches.
    En savoir plus
    8,50 €
    1 bocal de 60 g
    Ajouter les articles au panier
* Livraison à partir de 60€ d'achats : la livraison est offerte hors prestations supplémentaires (livraison le samedi, livraison dans les zones difficiles d'accès...).
Le tarif des différentes prestations vous sera précisé lors du choix de votre livraison.
Produit ajouté au panier