Recette de coquelet grillé au citron et à la tomate

 

Recette de coquelet grillé au citron et à la tomate

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de la recette : Très facile

Ingrédients de la recette de coquelet au citron
Pour : 4 personnes

2 coquelets de 550 g chacun
2 citrons
300 g de tomates cerises
2 oignons
2 gousses d’ail
4 brins de thym
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 cube de bouillon de poule
Sel et poivre du moulin




Préparation de la recette de coquelet grillé au citron et à la tomate

Préchauffez le four à 180 °.

Epluchez les oignons, l’ail et hachez-les. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 5 minutes. Pendant ce temps, pressez le jus des citrons.

Coupez les coquelets en deux moitiés. Versez la fondue d’oignon et d’ail dans un plat allant au four. Posez les demi-coquelets dessus. Versez le jus de citron, ajoutez les petites tomates coupées en 2 et saupoudrez des brins de thym. Faites dissoudre le cube de bouillon de poule dans un verre d’eau chaude et versez-en la moitié sur les coquelets avant d’enfourner.

Après 20 minutes de cuisson au four, versez le reste du bouillon de poule et poursuivez encore 20 minutes la cuisson au four.


Commentaire du chef sur cette recette

Cette recette de coquelet génère un très bon jus de cuisson. Vous pouvez l'accompagner de pâtes, de riz ou d'une semoule pour en profiter pleinement. Les volailles de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne

Une recette de coquelet grillé notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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