Recette de frisée aux lardons et œuf poché

 

Recette de frisée aux lardons et œuf poché

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de la recette : Très facile

Ingrédients de la recette de frisée aux lardons
Pour : 4 personnes

1 belle salade frisée (ou chicorée frisée)
250 g de dés de bacon
4 oeufs
1 gousse d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin
Sel et poivre du moulin





Préparation de la recette de frisée aux lardons et œuf poché

Faites bouillir une casserole d’eau salée avec une cuillère à soupe de vinaigre de vin.

Mettez les dés de bacon à rissoler dans une poele anti-adhésive pour 10 minutes en les retournant régulièrement.

Pendant ce temps épluchez la salade frisée, lavez bien les feuilles et essorez-les. Dans le fond d’un saladier mélangez 1 cuillère à soupe de vinaigre avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Epluchez une gousse d'ail et intégrez à la sauce la gousse d’ail pressée. Ajoutez la salade essorée dans le saladier et mélangez.

Une fois que l’eau bout, réglez bien la température pour qu’elle soit juste frissonnante. Versez le contenu d’un premier œuf dans l’eau frissonnante et enveloppez le jaune avec le blanc en train de se raffermir à l’aide d’une cuillère. Mettez les autres œufs à cuire rapidement de la même manière. Laissez-les cuire 1 minute et repêchez-les avec une écumoire dans le même ordre. Laissez-les se dégorger dans une assiette avec un papier absorbant. Rajoutez dans le saladier les dés de bacon et les œufs sur le dessus.


Commentaire du chef sur cette recette

La frisée aux lardons est une recette archi simple, mais tellement savoureuse. Avec les dés de bacon, profitez du bon goût fumé sans le gras des lardons. Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne

Une recette de frisée aux lardons notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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