Recette de rôti de veau à l'orange confite

 

Recette de rôti de veau à l'orange confite

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes
Niveau de la recette : Très facile

Ingrédients de la recette de rôti de veau à l'orange confite
Pour : 6 personnes

1 rôti de quasi de veau de 800 g 
3 petites oranges non-traitées
60 g de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 beaux brins de sauge
Sel et poivre du moulin







Préparation de la recette de rôti de veau à l'orange confite

Lavez les oranges à l'eau chaude et à la brosse et coupez-les en fines rondelles.

Faites chauffer 30 g de beurre et l'huile dans une cocotte et faites colorer le rôti sur toutes ses faces à feu doux puis retirez-le de la cocotte et couvrez-en le fond de tranches d'orange. Posez le rôti dessus, salez modérément, poivrez généreusement; ajoutez les brins de sauge, parsemez de beurre et recouvrez du reste de tranches d'oranges.

Couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 1 heure en tournant le rôti d'¼ de tour tous les ¼ d'heure.


Commentaire du chef sur cette recette

Pour développer les saveurs de cette recette de rôti de veau, vous pouvez ajouter 2 bâtons de cannelle dans le fond de la cocotte; en même temps que vous assaisonnez le rôti, ajoutez 3 pincées de poudre de piment d'Espelette. Remplacez le beurre par de l'huile d'olive. Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne

Une recette de rôti de veau à l’orange notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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