Recettes de fetes

Fêtes

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    Boeuf
  1. Recette de tournedos Rossini aux fruits secs

    Tournedos Rossini

    Temps de préparation : 1 minute
    Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
    Niveau de la recette : Très facile
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  2. Recette de filet de boeuf en croûte de champignon Wellington

    Filet de boeuf Wellington

    Temps de préparation : 40 minutes
    Temps de cuisson : 20 minutes
    Niveau de la recette : Moyen
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  3. Porc
  4. Recette de tatin de boudin blanc aux pommes

    Tatin de boudin blanc aux pommes

    Temps de préparation : 15 minute
    Temps de cuisson : 35 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  5. Volaille
  6. Recette de chapon de noel farci aux fruits secs

    Chapon de Noël farci aux fruits secs

    Temps de préparation : 30 minutes
    Temps de repos : 8 heures minimum
    Temps de cuisson : 2 heures et 30 minutes 
    Niveau de la recette : Moyen
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  7. Recette de chapon de noel en sauce aux morilles

    Chapon de Noël en sauce aux morilles

    Temps de préparation : 30 minutes
    Temps de cuisson : 2 heures et 30 minutes 
    Niveau de la recette : Facile
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  8. Recette de caille farcie au raisin sauce aux morilles

    Recette de caille farcie au raisin sauce aux morilles

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 30 minutes environ
    Niveau de la recette : Facile
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  9. Recette de boudin blanc de volaille aux pommes

    Recette de boudin blanc aux pommes

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 15 minutes
    Niveau de la recette : Très facile
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  10. Gibier
  11. Recette pavés de biche aux cèpes et girolles

    Pavés de cerf aux cèpes et girolles

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 18 à 20 minutes
    Niveau de la recette : Moyen
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  12. Recette filet de biche et purée à la truffe blanche

    Filet de cerf et purée à la truffe blanche

    Temps de préparation : 40 minutes
    Marinade : 12 heures
    Temps de cuisson : 1 heure environ
    Niveau de la recette : Difficile
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  13. Recette civet de sanglier mariné aux myrtilles

    Civet de sanglier mariné aux myrtilles

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de marinade : 8 heures minimum
    Temps de cuisson : 2 heures
    Niveau de la recette : Facile
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  14. Recette biche rôtie en tapenade et crème de potiron

    Cerf rôti en tapenade et crème de potiron

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
    Temps de repos : 10 minutes
    Niveau de la recette : Moyen
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  15. Recette médaillons de chevreuil et marmelade d'airelles

    Médaillons de chevreuil et marmelade d'airelles

    Temps de préparation : 30 minutes
    Temps de marinade : 12 à 24 heures
    Temps de cuisson : 6 minutes
    Niveau de la recette : Moyen
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  16. Recette chevreuil sauce grand veneur

    Chevreuil sauce grand veneur

    Temps de préparation : 35 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes
    Niveau de la recette : Difficile
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  17. Recette de civet de cerf chasseur sans marinade

    Civet de cerf chasseur sans marinade

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  18. Recette civet de chevreuil aux marrons

    Civet de chevreuil aux marrons

    Temps de préparation : 30 minutes
    Temps de marinade : 12 heures
    Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
    Niveau de la recette : Difficile
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  19. Recette civet de chevreuil et purée de céleri

    Civet de chevreuil et purée de céleri

    Temps de préparation : 30 minutes
    Temps de marinade : 12 heures
    Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
    Niveau de la recette : Difficile
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  20. Recette rôti de sanglier aux airelles et purée de marrons à la cannelle

    Rôti de sanglier aux airelles et purée de marrons à la cannelle

    Temps de préparation : 35 minutes
    Temps de cuisson : 50 minutes environ
    Niveau de la recette : Moyen
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  21. Foie gras
  22. Recette de terrine de foie gras maison

    Terrine de foie gras maison

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de marinade : 8 heures
    Temps de cuisson : 30 minutes 
    Niveau de la recette : Difficile
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  23. Recette de foie gras minute façon torchon

    Foie gras minute façon torchon

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de marinade : 8 heures
    Temps de cuisson : 2 heures 
    Niveau de la recette : Facile
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  24. Recette de foie gras facile poché au vin chaud

    Foie gras facile poché au vin chaud

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 3 heures
    Niveau de la recette : Très facile
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  25. Recette de foie gras poêlé aux poires

    Foie gras poêlé aux poires

    Temps de préparation : 15 minutes la veille, 20 min. le jour même
    Temps de repos : 12 heures
    Temps de cuisson : 15 à 20 minutes la veille, 18 min. le jour même
    Niveau de la recette : Difficile
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  26. Recette de foie gras poêlé aux figues

    Foie gras poêlé aux figues

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 10 minutes 
    Niveau de la recette : Facile
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  27. Recette foie gras poêlé sur pommes de terre rissolées

    Foie gras poêlé sur pommes de terre rissolées

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 35 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  28. Recette de crème brûlée au foie gras

    Recette de crème brûlée au foie gras

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 15 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  29. Recette de tournedos Rossini Saint Valentin

    Tournedos Rossini spécial Saint Valentin

    Temps de préparation : 1 minute
    Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
    Niveau de la recette : Très facile
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