Recette de palette de porc demi-sel au raifort

 

Recette de palette de porc au raifort

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Niveau de la recette : Très facile

Ingrédients de la recette de palette au raifort
Pour : 6 personnes

1 palette de porc demi-sel de 1,2 kg
1 bouquet garni
4 c. à soupe de crème fraiche épaisse
1 c. à soupe de raifort
1 botte de radis roses
1 botte de ciboulette
1 échalote
Sel et poivre du moulin





Préparation de la recette de palette de porc au raifort

Plongez la palette de porc demi-sel dans une cocotte avec le bouquet garni. Couvrez d’eau et portez à ébullition. Faites cuire 1 heure 30 minutes à petits frémissements en écumant régulièrement pendant les 15 premières minutes.

Epluchez les radis roses et coupez-les en petits morceaux façon julienne. Epluchez et ciselez l’échalote, hachez la ciboulette. Mélangez le raifort, la crème fraiche, les radis, la ciboulette et assaisonnez de sel et poivre.

Après cuisson découpez la palette en tranches et nappez-les de sauce au raifort


Commentaire du chef sur cette recette

Cette recette de palette peut se savourer chaude ou froide. A vous de voir. La sauce relevée au raifort convient également pour accompagne l’échine de porc demi-sel. Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne

Une recette de palette de porc notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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  1. Palette demi-sel

    Palette de porc demi-sel

    1 pièce de 1,2 kg
    Viande francaise

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