Recette de potée au potimarron et au chou

 

Recette de potée au potimarron et au chou

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes
Niveau de la recette : Très facile

Ingrédients de la recette de potée au potimarron et au chou
Pour : 6 personnes

2 saucisses de Morteau
1 poitrine de porc demi-sel de 400 g
1/2 chou vert
1 potimarron de 800 g
1 oignon
50 g de beurre
1 cube de bouillon de volaille
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
Sel et poivre du moulin




Préparation de la recette de potée au potimarron et au chou

Lavez et coupez le potimarron en morceaux. Retirez les feuilles extérieures et le centre dur du chou. Faites blanchir les feuilles de chou dans une casserole d'eau bouillante salée et égouttez-les.

Emincez l'oignon. Coupez le lard en dés. Faites revenir dans une cocotte l'oignon émincé avec les lardons pendant 5 minutes. Réservez-les. Disposez les feuilles de chou, les cubes de potimarron et l'oignon revenu avec les lardons dans la cocotte. Versez 1 litre d'eau avec le cube de bouillon de volaille. Ajoutez la branche de thym et les feuilles de laurier. Couvrez et laissez mijoter 1 h 15.

Ajoutez les saucisses de Morteau pendant les 40 dernières minutes de cuisson. En fin de cuisson, découpez les saucisses en tranches et servez chaud dans la cocotte ou dans une soupière.


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Une recette de potée au chou notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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