Poulet cuisson légère

 

Recette de poulet cuisson légère

Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de la recette : Facile

Ingrédients de la recette de blanc de poulet
Pour : 4 personnes

4 blancs de poulet
2 cuillères à café de pâte de curry
1 demi botte de coriandre feuille
Film étirable pour cuisson
Sel et poivre du moulin




Préparation de la recette de blanc de poulet cuisson legère

Sortez du réfrigérateur et du sachet sous vide votre poulet une bonne heure avant de cuisiner. Badigeonnez chaque blanc de poulet d'une demi-cuillère à café de pâte de curry. Ciselez 4 brins de coriandre par morceau et recouvrez-le sur tous les cotés. Salez et poivrez.

Coupez un morceau carré de film étirable (privilégiez un film qui résiste aux fortes températures). Déposez le blanc de poulet sur un bord et enroulez-le. Enlevez les bulles d'air en pressant avec vos doigts du milieu vers les bords. Faites deux petites mèches avec le film qui reste de chaque coté et continuez de rouler le poulet en tenant bien ces pointes. Quand votre poulet est complètement emballé, faites un nœud à chaque extrémité. Renouvelez l’opération pour chaque blanc de poulet. Faites chauffer une casserole d'eau et plongez les petits ballottines dans l'eau frissonnante.

Laissez-les cuire 15 minutes et sortez-les de l'eau en fin de cuisson. Enlevez le papier cuisson et coupez des rondelles de 2 centimètres de largeur. Servez sur une assiette de salade ou de légumes vapeur et votre repas sera léger pour bien continuer la journée !

Commentaire du chef sur cette recette de poulet cuisson légère

Voici une manière simple de cuisiner léger le poulet : l'enrober d'épices et d'herbes, et le cuire sans matière grasse. Le poulet garde tout son moelleux, et la recette est très digeste, accompagnée de verdure évidement !

Les blancs de poulet de cette recette sont vendus dans notre boucherie en ligne

Une recette de poulet cuisson legère notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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Commander les ingrédients de la recette

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