Recettes classiques

Classiques

Boeuf, agneau, volaille, veau, porc ou foie gras, découvrez les recettes classiques proposées par Carré de boeuf.


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    Boeuf
  1. Recette de boeuf en daube aux oignons

    Boeuf en daube aux oignons

    Temps de préparation : 30 minutes
    Temps de cuisson : 2 heures 15 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  2. Recette de carbonade de boeuf flamande

    Carbonade flamande

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 3 heures 15 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  3. Recette de boeuf braisé aux carottes

    Boeuf braisé aux carottes

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure 45 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  4. Recette de tournedos Rossini aux fruits secs

    Tournedos Rossini

    Temps de préparation : 1 minute
    Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
    Niveau de la recette : Très facile
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  5. Recette de boeuf bourguignon

    Boeuf bourguignon

    Temps de préparation : 30 minutes
    Temps de marinade : 12 heures
    Temps de cuisson : 2 heures
    Niveau de la recette : Difficile
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  6. Recette de rôti de boeuf au four

    Rôti de boeuf au four

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 36 minutes
    Temps de repos : 15 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  7. Recette de filet de boeuf en croûte de champignon Wellington

    Filet de boeuf Wellington

    Temps de préparation : 40 minutes
    Temps de cuisson : 20 minutes
    Niveau de la recette : Moyen
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  8. Recette de bavette à l'échalote

    Bavette à l'échalote

    Temps de préparation : 5 minutes
    Temps de cuisson : 25 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  9. Recette d'entrecôte bordelaise

    Entrecôte bordelaise

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 5 à 7 minutes
    Niveau de la recette : Moyen
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  10. Recette d'onglet à l'échalote et sa purée maison

    Onglet à l'échalote et sa purée maison

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 35 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  11. Recette de steak facon tournedos au poivre

    Steak facon tournedos au poivre

    Temps de préparation : 5 minutes
    Temps de cuisson : 25 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  12. Recette hachis parmentier

    Hachis parmentier

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 60 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  13. Pot au feu

    Pot au feu

    Temps de préparation : 5 minutes
    Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes 
    Niveau de la recette : Très facile
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  14. Recette de fondue bourguignonne

    Fondue bourguignonne

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 5 minutes
    Niveau de la recette : Très facile
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  15. Veau
  16. Recette d'escalopes de veau panées à la milanaise

    Escalopes de veau panées à la milanaise

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 6 minutes environ
    Niveau de la recette : Très facile
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  17. Recette de sauté de veau aux carottes

    Sauté de veau aux carottes

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure
    Niveau de la recette : Très facile
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  18. Recette de blanquette de veau à l'ancienne

    Blanquette de veau

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes
    Niveau de la recette : Moyen
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  19. Recette de côte de veau aux champignons

    Côte de veau aux champignons

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 20 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  20. Recette de rôti de veau en cocotte

    Rôti de veau en cocotte au romarin

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure
    Niveau de la recette : Facile
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  21. Recette de veau marengo

    Veau marengo

    Temps de préparation : 25 minutes
    Temps de cuisson : 2 heures
    Niveau de la recette : Facile
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  22. Agneau
  23. Recette de gigot d'agneau confit aux épices

    Gigot d'agneau confit aux épices

    Temps de préparation : 25 minutes
    Temps de repos : 12 heures
    Temps de cuisson : 7 heures
    Niveau de la recette : Moyen
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  24. Recette de côtelettes d'agneau à la plancha, aux oignons

    Côtelettes d'agneau à la plancha, aux oignons

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de marinade: 1 heure
    Temps de cuisson : 3 à 6 minutes
    Niveau de la recette : Très facile
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  25. Recette de carré d'agneau aux herbes

    Carré d'agneau aux herbes

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 15 minutes
    Temps de repos : 5 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  26. Recette de navarin d'agneau en cocotte

    Navarin d'agneau en cocotte

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 2 heures 15 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  27. Recette gigot d'agneau rôti au four

    Gigot d'agneau rôti au four

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 50 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  28. Recette d’épaule d’agneau 7 heures au four

    Épaule d’agneau 7 heures au four

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 7 heures
    Niveau de la recette : Moyen
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  29. Porc
  30. Recette de rôti de porc boulangère au four

    Rôti de porc boulangère

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure
    Niveau de la recette : Facile
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  31. Recette de Soupe au chou et au lard

    Soupe au chou et au lard

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes
    Niveau de la recette : Très facile
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  32. Recette de petit salé aux lentilles

    Petit salé aux lentilles

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
    Niveau de la recette : Très facile
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  33. Recette de carré de porc rôti à la sauge

    Carré de porc rôti à la sauge

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  34. Recette de boudin noir aux pommes

    Boudin noir aux pommes

    Temps de préparation : 5 minutes
    Temps de cuisson : 15 minutes
    Niveau de la recette : Très facile
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  35. Recette de tomates et courgettes farcies

    Tomates et courgettes farcies

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 50 minutes
    Niveau de la recette : Très facile
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  36. Volaille
  37. Recette de poulet rôti au four

    Poulet rôti au four

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure
    Niveau de la recette : Très facile
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  38. Recette de blanc de poulet cordon bleu

    Blanc de poulet cordon bleu

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 10 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  39. Recette de magret de canard aux figues

    Magret de canard aux figues

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 40 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  40. Recette de magret de canard aux mirabelles

    Magret de canard aux mirabelles

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 15 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  41. Recette de cuisse de canard aux navets

    Cuisse de canard aux navets

    Temps de préparation : 25 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure
    Niveau de la recette : Facile
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  42. Recette de canard à l'orange

    Canard à l'orange

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  43. Comment réussir la cuisson des magrets

    Comment réussir la cuisson des magrets

    Temps de préparation : 5 minutes
    Temps de cuisson : 15 minutes
    Niveau de la recette : Très facile
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  44. Recette de pintade rôtie au citron

    Pintade rôtie au citron

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure
    Niveau de la recette : Très facile
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  45. Recette de pintade aux champignons

    Pintade aux champignons

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 20 minutes
    Niveau de la recette : Facile
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  46. Recette de pintade au chou en cocotte

    Pintade au chou

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 40 minutes
    Niveau de la recette : Très facile
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  47. Recette de lapin à la moutarde et champignons

    Lapin à la moutarde et champignons

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes
    Niveau de la recette : Moyen
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  48. Recette de lapin aux champignons et à l'estragon

    Lapin aux champignons et à l'estragon

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure et 30 minutes
    Niveau de la recette : Moyen
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  49. Recette de gibelotte de lapin en cocotte

    Gibelotte de lapin

    Temps de préparation : 30 minutes
    Temps de cuisson : 1 heure
    Niveau de la recette : Moyen
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  50. Foie gras
  51. Recette de terrine de foie gras maison

    Terrine de foie gras maison

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de marinade : 8 heures
    Temps de cuisson : 30 minutes 
    Niveau de la recette : Difficile
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  52. Recette de tournedos Rossini aux fruits secs

    Tournedos Rossini

    Temps de préparation : 1 minute
    Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
    Niveau de la recette : Très facile
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  53. Recette de foie gras poêlé aux figues

    Foie gras poêlé aux figues

    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 10 minutes 
    Niveau de la recette : Facile
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