Recette d’entrecôte grillée au thym

 

Recette d’entrecôte de bœuf grillée au thym

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de la recette : Très facile

Ingrédients de la recette d’entrecôte grillée au thym
Pour : 2 personnes

1 entrecôte XXLde 400 g ou 2 entrecôtes de 220 g
1 branche de thym frais
1 c. à soupe d’huile
1 noisette de beurre
Sel et poivre du moulin




Préparation de la recette d’entrecôte de bœuf grillée au thym

Sortez la viande du réfrigérateur au moins une heure avant sa cuisson.

Choisissez une poêle de la taille des entrecôtes à cuire, mais pas plus grande. Faites fondre le mélange de beurre et d’huile pour avoir une poêle très chaude avant de poser la viande.

Poser la viande sur la poêle très chaude et la déplacer pour qu’elle n’attache pas. Poser une branche de thym ou les fines herbes sur la viande pendant la cuisson de la première face.

Selon l’épaisseur de la viande et le souhait de cuisson (bleu, saignant, cuit) faîtes cuire de 2 à 10 minutes par coté. En général, 5 minutes suffisent.

Une fois la cuisson désirée atteinte, laissez-la reposer 5 minutes avec une feuille d’aluminium dessus pour la laisser se détendre en gardant sa chaleur avant de servir.


Commentaire du chef sur cette recette

Cette recette d’entrecôte grillée très simple rassemble des conseils de cuisson à respecter pour la cuisson de toutes les grillades. L’entrecôte est une viande tellement goûteuse qu’elle se sert avec délice telle quelle avec les fines herbes. Vous pouvez bien sûr accompagner de pommes de terre frites ou sautées, de haricots ou de salade. Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne

Une recette d’entrecôte de bœuf grillée notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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