recette de gigot d'agneau de lait cuit au four

 

Recette de gigot d'agneau de lait cuit au four

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de la recette : Facile

Ingrédients de la recette de gigot d'agneau de lait cuit au four
Pour : 4 personnes

1 gigot d’agneau de lait de 800 g
4 gousses d’ail
2 branches de thym
2 cuillères à soupe d'huile d’olive
Fleur de sel et poivre du moulin




Préparation de la recette de gigot d'agneau de lait cuit au four

Sortez le gigot du réfrigérateur et du sachet sous vide une heure avant. Faites chauffer votre four à 240°.

Epluchez les gousses d’ail en supprimant le germe au centre. Réservez-les.

Dans une poêle, versez deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Une fois chaude, faites revenir le petit gigot sur tous les côtés pour bien le faire dorer pendant 5 minutes.

Déposez une partie du thym et des gousses d’ail au fond du plat allant au four. Déposez le gigot et recouvrez-le du reste de thym et les gousses d’ail. Baissez le four à 180° et enfournez-le 30 minutes.

Une fois cuit, ouvrez votre four, éteignez-le et recouvrez le plat d’une feuille d’aluminium. Laissez reposer 10 minutes. Pensez à réchauffer les assiettes en même temps.

Commentaire du chef pour cette recette

Cette recette de gigot d’agneau de lait cuit au four est une des recettes les plus simples à réaliser qui met bien en valeur la finesse de l’agneau de lait. Vous pouvez accompagner le gigot de pommes de terre rissolées, de flageolets ou de haricots verts. Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne

Une recette de gigot d’agneau de lait notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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Commander les ingrédients de la recette

  1. Gigot d'agneau de lait

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    1 pièce de 800 g
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  2. Pomme de terre Ratte

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  4. Flageolets verts

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    Souvent associé à des plats de terroir comme le gigot d'agneau, le flageolet vert peut aussi servir d'accompagnement à d'autres viandes comme le canard ou encore du poisson.
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