Recette de rôti de porc à la moutarde dijonnaise

 

Recette de rôti de porc à la moutarde dijonnaise

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
Niveau de la recette : Facile

Ingrédients de la recette de rôti de porc à la moutarde dijonnaise
Pour : 6 personnes

1 rôti de porc dans le filet de 1 kg
2 échalotes
2 gousses d’ail
1 cube de fond de veau
15 cl de porto blanc
30 cl de crème liquide
3 c. à soupe de moutarde de Dijon
50 g de beurre
Sel et poivre du moulin




Préparation de la recette de rôti de porc à la moutarde

Epluchez les échalotes et l’ail et hachez-les.

Dans une cocotte faites fondre le beurre et faites revenir le rôti de filet de porc sur toutes ses faces. Ajoutez les échalotes et l’ail. Déglacez avec le porto et faites cuire en cocotte à feu doux pendant 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, ajoutez le fond de veau avec 30 cl d’eau et laissez cuire 30 minutes à nouveau.

Au bout de 30 minutes, versez la crème fraiche et laissez cuire 30 dernières minutes. Assaisonnez au moment de servir et ajoutez la moutarde de Dijon dans la sauce.


Commentaire du chef sur cette recette

Pour accompagner cette recette en cocotte de rôti de porc à la moutarde, servez tout simplement des pommes de terre vapeur ou une purée maison. Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne

Une recette de rôti de porc dans le filet notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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Commander les ingrédients de la recette

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