Recette d’épaule d’agneau au four au pistou de menthe

 

Recette d’épaule d’agneau rôtie au pistou de menthe

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes
Niveau de la recette : Facile

Ingrédients de la recette d’épaule d’agneau rôtie au pistou de menthe
Pour : 6 personnes

1 épaule d’agneau de 1,3 kg
2 bouquets de menthe
1 dl d’huile d’olive
2 gousses d’ail
2 c. à soupe de pignons de pin
Sel et poivre du moulin




Préparation de la recette d’épaule d’agneau rôtie au four

Sortez la viande du réfrigérateur environ 1 heure à l'avance pour la mettre en température ambiante.

Préchauffez le four à 160°.
Pelez et hachez l’ail. Mixez le avec la menthe, les pignons et l’huile afin d’obtenir une pâte lisse. Poivrez et salez abondamment la viande. Badigeonnez-la avec le mélange d'huile, menthe, pignon et ail, et enfournez.

Faites cuire au four 1 heure 15 minutes en arrosant régulièrement. Servez chaud.


Commentaire du chef sur cette recette

Cette recette d’épaule d’agneau met en avant le mariage intemporel de l’agneau avec la menthe. La sauce étant généreuse et délicieuse, vous pouvez servir avec un riz basmati pour accompagner et profiter pleinement des saveurs de la sauce. Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne

Une recette d’épaule d’agneau au four notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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  1. épaule d'agneau

    Epaule d'agneau sans palette

    1 pièce de 1,3 kg
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    Tendre à souhait, cette épaule est préparée sans palette pour être rôtie ou confite au four
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  2. Huile d'olive extra vierge de Crète Sitia AOP bouteille 1L

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