Recette de rôti de porc au four aux pommes, poires et panais

 

Recette de rôti de porc au four aux pommes, poires et panais

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Niveau de la recette : Facile

Ingrédients de la recette de rôti de porc au four
Pour : 6 personnes

1 rôti de porc de 1 kg
1 c. à soupe d’huile d’olive
3 poires
3 pommes
3 panais
1 citron
80 g de beurre
1 c. à soupe de cassonade (sucre)
6 brins de thym
2 gousses d’ail
Sel et poivre du moulin




Préparation de la recette de rôti de porc aux pommes, poires et panais

Préchauffez le four à 200 °C. Pelez les poires, les pommes et les panais. Coupez les pommes et les poires en quartier et coupez les panais en deux.

Placez les fruits, les légumes et les gousses d’ail dans un plat allant au four. Citronnez légèrement, puis ajoutez 60 g beurre coupé en morceaux et le sucre cassonade.

Frottez le rôti de tous les côtés avec la moitié des brins de thym. Salez et poivrez.

Faites chauffer l’huile d’olive et 20 g de beurre dans une poêle, puis faites revenir le rôti 2 minutes de chaque côté.

Mettez le rôti dans le plat avec les fruits. Ajoutez les sucs de cuisson à la poêle et le reste du thym. Enfournez et faites cuire pendant 1 heure, en tournant la garniture de temps en temps. Arrosez d’un peu d’eau si nécessaire.
 


Commentaire du chef sur cette recette

Choisissez le rôti de porc dans le filet ou dans l’échine selon vos goûts. Le rôti d'échine est plus gras et plus savoureux, le filet plus maigre et moins gournmand. Dans cette recette , on apprécie de déguster les légumes d’antan comme les panais. Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne

Une recette de rôti de porc au four notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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