Recette de poulet basquaise à la cocotte

 

Recette de poulet basquaise

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de la recette : Très facile

Ingrédients de la recette de poulet basquaise à la cocotte
Pour : 4 personnes

1 poulet entier de 1,4 ou 1,5 kg
1 kg de tomates ou un bocal de sauce pure tomate
1 poivron rouge
1 poivron jaune
200 g de champignons de Paris
1 oignon
1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile
2 verres de vin blanc sec
2 c. à soupe de farine
1/2 c. à café de piment d’espelette
Sel et poivre du moulin




Préparation de la recette de poulet basquaise

Faites bouillir de l’eau dans une casserole et y plonger les tomates 30 secondes. Pelez-les, épépinez-les et les couper en huit. Lavez les champignons et coupez les en deux. Lavez les poivrons et coupez-les en fines lanières. Epluchez les oignons et l’ail et hachez-les.

Découpez le poulet en huit morceaux.

Faites chauffer l’huile dans la cocotte. Faites dorer les oignons et l’ail puis ajoutez les morceaux de poulet pendant 10 minutes environ.

Saupoudrez la farine sur les pièces de poulet. ajoutez morceaux de tomates, les champignons, les lanières de poivron, le piment et le vin blanc. Assaisonnez et laissez cuire dans la cocotte couverte pendant 40  minutes.

Servez dans un plat creux avec les morceaux de poulet dessus.


Commentaire du chef sur cette recette

Vous pouvez également préparer cette recette avec des cuisses de poulet au lieu d’un poulet entier à découper. En accompagnement, servez avec du riz, c’est la meilleure formule ! Les volailles de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne

Une recette de poulet basquaise notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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Commander les ingrédients de la recette

  1. 150

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    2 pièces de 225 g
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    France, IGP Bretagne

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  2. poulet entier alimentation 100 % végétal

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    1 pièce de ± 1 kg
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  5. Champignons de Paris crème

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     Élaboré en Italie

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    ensemble de 400 g
    Deux beaux poivrons rouges frais en provenance directe de Rungis.
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    ensemble de 1kg
    Des oignon rouge frais en provenance directe de Rungis.
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  9. Ail blanc

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    ensemble de 180 g
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  11. Huile d'olive extra vierge de Crète Sitia AOP bouteille 1L

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