Recette tajine d'agneau aux raisins secs

 

Recette de tajine d'agneau aux raisins secs

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 45 minutes
Niveau de la recette : Très facile

Ingrédients de la recette de tajine d'agneau aux raisins secs
Pour : 4 personnes

800 g de sauté de gigot d'agneau
100 g de raisins secs blonds
4 carottes
2 navets
3 oignons
4 tomates
2 courgettes
2 piments rouges
2 citrons verts
1/2 bouquet de cerfeuil
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
10 cl. d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin




Préparation de la recette de tajine d'agneau aux raisins secs

Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Ajoutez le sauté d'agneau et les oignons finement hachés. Faites-les revenir de tous les cotés.

Quand ils sont bien colorés, ajoutez les carottes coupées en batonnet, les navets coupés en morceaux, les raisins, les piments entiers, les tomates et les courgettes coupées en morceaux, du sel, du poivre et 1 verre d'eau. Couvrez et laisser mijoter 1h45 en remuant de temps en temps.

Avant de servir, pressez le jus des citrons verts et ajoutez le cerfeuil ciselé dans la cocotte, remuez et servez aussitôt.

Accompagnez de riz mélangés, ou de semoule si vous préférez.


Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne
Une recette de tajine d’agneau notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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  1. Sauté de gigot d'agneau

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  2. sauté d'épaule d'agneau

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    ensemble de 800 g
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  3. Rôti "Gigotin" d'épaule d'agneau

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  4. Carottes des sables

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  7. Citron vert x3

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  8. Huile d'olive extra vierge de Crète Sitia AOP bouteille 1L

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