Recette de sauté de porc au caramel

 

Recette de sauté de porc au caramel

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de la recette : Facile

Ingrédients de la recette de sauté de porc au caramel
Pour : 4 personnes

800 g de sauté de porc
1 c. à soupe de gingembre frais
120 g de sucre blanc
4 c. à soupe de sauce soja
1 cube de bouillon de poule
1 pincée d'anis
1 pincée de fenouil
1 pincée de coriandre
1 pincée de cannelle
1 pincée de cumin
1 bouquet de basilic




Préparation de la recette de sauté de porc au caramel

Faîtes revenir le sauté de porc dans une sauteuse huilée. Stoppez la cuisson dès que les morceaux sont colorés : ils doivent rester saignants. Réservez-les dans un plat.

Faites chauffer 50 cl d'eau avec le cube et ajoutez toutes les pincées d'épices, le gingembre et la sauce soja. Mélangez bien, puis réserver.

Dans la sauteuse, versez le sucre avec un fond d'eau. Laissez caraméliser. Une fois le caramel fait, ajoutez en une seule fois le bouillon réservé et remuez sans cesse jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Une fois le caramel dissous dans le bouillon, incorporez-y les morceaux de viande de telle façon qu'ils soient noyés dans le bouillon. Laissez cuire à grand feu pour obtenir une viande cuite et un caramel qui ne brûle pas. Remuez régulièrement.

Lorsque vos morceaux de viande sont bien enrobés d'un sirop couleur "caramel" Ciselez les feuilles de basilic pour en recouvrir le plat, et servez aussitôt votre plat.


Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne
Une recette de porc au caramel notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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