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RECETTES
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Époisses AOP 250g
L' époisses est un fromage à pâte molle et à croûte légèrement ridée originaire du département de la Côte d’Or.
En bouche la pâte est douce et fondante avec une partie centrale légèrement friable si le fromage est encore peu affiné.
Son goût subtil fruité franc et équilibré procure une délicieuse sensation de crémeux sous le palais.
Quel vin avec l'époisses ?
Pour rester en Bourgogne, l'accord régional évident est avec le Chablis Domaine Jean-Marie Naulin et, côté vin rouge, nous optons sans hésiter pour le Bourgogne Pinot Noir Maison Louis Verjon 2019 qui est parfait sur le fromage d'époisses.
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