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RECETTES
Comté Cyclamen Millésime 30 mois+ tranche 900g-1,2kg
Affiné plus de 30 mois dans les caves d’affinage Marcel Petite, ce comté Millésime Cyclamen exprime toute la puissance et la complexité d’un grand fromage d’exception.
Sa pâte dense et cristallisée offre une texture ferme, qui fond délicatement en bouche.
Ses arômes intenses se développent autour de notes torréfiées, boisées et légèrement fruitées, avec une longueur remarquable.
Son parfum riche et élégant reflète un affinage patient et maîtrisé.
Idéal sur un plateau de fromages prestigieux, il se savoure également sur une tranche de pain de campagne, accompagné d’un vin jaune du Jura ou d’un vin rouge puissant.
Il peut aussi sublimer vos plats cuisinés, gratins ou sauces gourmandes, en leur apportant une profondeur aromatique unique.
Quel vin avec le comté affiné ?
Le comté s'accorde parfaitement avec un bon vin d'exceptiont comme le Châteauneuf-du-Pape Domaine Le Pointu rouge.
