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à partir du 17/12/2018

Cette poularde aux pattes bleues, plumes blanches et crête rouge est la seule volaille AOP (Appellation d’Origine Protégée) afin de protéger la qualité de ce gallinacé d’exception. Elevée en liberté avec un minimum de 10m2 par volailles,  elle est nourrie (sans OGM ni antobiotiques) de végétaux, minéraux naturels, mollusques, insectes, céréales Bressanes et d'un complément de lait qui lui donne une chair fine, goûteuse, moelleuse et persillée.

Idéale pour un réveillon de 6-8 personnes, elle vous sera livrée étêtée et vidée.

54,90 €

34,31 €/kg

Poularde de Bresse

1 pièce de 1,6 kg
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Viande francaise
Origine Poularde fermière de Bresse
Conservation Se conserve 7 jours au réfrigérateur. Peut aussi être congelé.
Préparation Pocher 30mn au bouillon avant d'enfourner préserve le moelleux de votre volaille. Cuire au four à 150°C maximum et l’arroser très régulièrement, environ 30mn de cuisson par livre (500 g).
Poularde de Bresse Poularde de Bresse

Trucs & Astuces

Faire une sauce aux morilles Faire fondre une échalote émincée. Ajouter les morilles réhydratées en petits morceaux, Ajouter 20 cl de crème épaisse, 1 cuillère à soupe de cognac et faire frémir en remuant. Ajouter le jus de cuisson et servir chaud autour
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