poularde farcie au foie gras

Demi-poularde entièrement désossée et montée en rôti à la main, farcie à la chair de volaille et au foie gras de canard : une recette tradtionnelle de notre patrimoine gastronomique.


Ce rôti est prévu pour 5 à 6 convives.

50,90 €

46,27 €/kg

Poularde farcie au foie gras

1 pièce de 1,1 kg
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Viande francaise
Origine Poularde française, chair de volaille, foie gras de canard d'origine France, barde
Conservation Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.
Préparation Cuire 1h30 au four à 180° ou 1h45 en cocotte
Poularde farcie au foie gras Poularde farcie au foie gras

Trucs & Astuces

Comment trancher le rôti Trancher le rôti sans se préoccuper des ficelles à rôtir et les retirer au moment de dresser les tranches sur le plat, ou les retirer d'abord et trancher après, mais avec un couteau très aiguisé.
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