Recette de jambonneau au...

Recette de jambonneau au cidre et aux deux pommes

Le jambonneau au cidre, pommes et pommes de terre est un plat mijoté, quasiment confit et plein de saveurs.

1 h 50 minutes
Préparation  : 
20 minutes
Cuisson  : 
1 h 30 minutes
Personnes  : 
6
Facile
Bon marché

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Recette de jambonneau au cidre et aux deux pommes Ingrédients

  • Ingrédients pour cuisiner du jambonneau en cocotte au cidre et aux pommes

  • 3 jambonneaux de 700g
  • 12 pommes de terre à chair ferme
  • 4 pommes fruit type Pink Lady ou Canada
  • 1,5 litre de cidre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 50g de beurre
  • Sel et poivre du moulin
Préparation

Comment cuire un jambonneau au cidre et aux deux pommes

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites revenir les jambonneaux sur toutes les faces.

Une fois bien dorés, baissez le feu et versez le cidre. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 1h30.

30 minutes avant la fin de la cuisson, pelez les "pommes-fruit", coupez-les en demi quartiers et citronnez-les. Gardez-les de coté.

20 minutes avant la fin de cuisson, épluchez les pommes de terre et les faire cuire avec la viande dans la cocotte.

10 minutes avant la fin de cuisson, faites dorer les "pommes-fruit" citronnées dans une poêle avec le beurre.

Présentez les jambonneaux dans un plat chaud en les entourant des pommes de terre et des pommes-fruit bien dorées et arrosez le tout du jus de cuisson.

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