Bavette sauce citron et poivre vert

Recette de bavette sauce citron et poivre vert, une des délicieuses recettes de bœuf de Carré de bœuf

17 minutes
Préparation  : 
10 minutes
Cuisson  : 
7 minutes
Personnes  : 
6
Très facile
Bon marché

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Bavette sauce citron et poivre vert Ingrédients
  • 6 tranches épaisses de bavette d'aloyau de 150 g pièce
  • 60 g de beurre
  • 2 cuillères à café de poivre vert en grains au vinaigre
  • Le jus de 3 citrons verts
  • Sel et poivre du moulin
Préparation

Sortez la viande 15 minutes à l'avance.

5 minutes avant de servir, faites fondre 30g de beurre dans une poêle et mettez les bavettes à cuire 2 à 4 minutes de chaque côté selon que vous les souhaitez saignantes ou à point.

En fin de cuisson, ajoutez les grains de poivre vert égouttés dans la poêle et versez le jus de citron en une seule fois.Laissez le jus de citron frémir, ajoutez le beurre frais, mélangez puis retirez du feu.

Salez et poivrez les bavettes et servez-les immédiatement avec leur sauce.

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