Préparation et cuisson d'un poulet chop suey aux légumes
Préparation de la marinade pour poulet chop suey
Mélanger 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 3 cuillères à soupe de sauce huître. Répartir la marinade à parts égales dans deux bols. Saler, poivrer.
Préparation de la sauce chop suey
Mélanger 2 cuillères d’huile d’olive, 2 cuillères de sauce huître et une cuillère de maïzena dans une petite tasse. Saler, poivrer et réserver.
Préparation des légumes pour chop suey poulet
Découper les carottes (si possible garder la peau) en lamelles, les mettre dans un bol avec l'autre partie de la marinade et les laisser mariner.
Éplucher l’oignon, le couper en deux dans le sens de la hauteur et le peler.
Cuisson du poulet chop suey aux légumes
Découper les filets de poulet en fines lamelles, les mettre dans un bol avec la première partie de la marinade, mélanger et les laisser mariner.
Faire revenir l’oignon dans un faitout, une fois celui-ci bien doré, le retirer du feu et le réserver dans un bol.
Faire revenir le poulet à feu moyen, une fois celui-ci saisi, le réserver dans son bol d’origine.
Faire revenir les carottes à feu moyen, elles doivent rester croquantes.
À mi-cuisson, ajouter le poulet, mélanger, puis les oignons, mélanger à nouveau puis les pousses de soja.
Remuer la tasse de sauce et l’incorporer au mélange.
Remuer le tout.
L'astuce du chef
Vous pouvez tout aussi bien réaliser cette recette avec du porc par exemple et varier les légumes proposés en fonction ce que vous avez dans votre réfrigérateur !
À servir avec du riz ou des nouilles chinoises.
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RECETTES
45 minutes
Ingrédients
Préparation
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