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Un peu plus grosse que la knack, la saucisse viennoise se prépare de la même façon : simplement réchauffée à l'eau voire grillée.
Produite à base de porc et de veau et assaisonnée avec un savoureux mélange d'épices, elle se caractérise par son goût fin.
Ces saucisses fraîches peuvent tout à fait être congelées.
Comme avec la choucroute en général, les saucisses viennoises alsaciennes se marient parfaitement avec le Pinot Noir.
Nous optons donc pour le Bourgogne Pinot Noir Domaine Rossignol-Février BIO.
34,56 € /kg
(maximum 15,55 € /pièce)13,75 € /kg
(maximum 8,25 € /pièce)