Poulet de Bresse, poulet fermier de 100 jours
Quand un poulet industriel a terminé sa croissance et est abattu à peine plus de 30 jours après son éclosion, un poulet Label Rouge (de race traditionnelle à croissance lente bien différente) garantira un minimum de 82 jours d'élevage avant abattage. Et quand on dit un minimum, ce sera 100 jours minimum garantis pour notre poulet à pattes bleues IGP de l'Orléanais et bien plus encore pour nos fameuses volailles festives !
Quant au poulet de Bresse, également blanc et à pattes bleues, nous vous le proposons lors des périodes festives. Il est lui abattu après plus de 120 jours de croissance et passe ses 10 jours derniers jours en cage au repos afin d'être bien dodu pour les festivités. Le poulet de 100 jours IGP de l'Orléanais est donc une excellente alternative pour déguster un poulet de grande qualité et d'une grande finesse tout au long de l'année.
Alors oui, il peut arriver que nous manquions de certaines volailles, mais c'est la rançon de la qualité car leurs éleveurs ne les abattent que quand elles sont parfaites.
Pour bien cuisiner le poulet, Carré de boeuf vous propose ses recettes de poulet et de volaille en ligne, toutes réalisées à partir de produits Carré de boeuf. Choisissez votre recette, commandez vos ingrédients et recevez votre colis directement à domicile !
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