 gibier.jpg)
 choucroute-3.jpg)
.jpg)
RECETTES
- Nouveau
Chapon du Gers "Bastide" prêt à cuire 3-3.8kg
Élevé au cœur des coteaux du Gers selon un savoir-faire traditionnel, le chapon “Bastide” offre une chair d’une grande finesse, moelleuse et riche en saveurs.
Longuement nourri aux céréales locales et élevé en plein air, il développe une texture fondante et régulière ainsi qu’un goût délicatement parfumé, aux notes beurrées et légèrement noisettées.
À la cuisson, sa peau fine devient dorée et croustillante, tandis que sa viande reste juteuse, faisant de ce chapon une pièce maîtresse idéale pour les repas de fête.
Son poids généreux permet de régaler une belle tablée sans effort.
À rôtir doucement au four, badigeonné de beurre ou arrosé régulièrement de son jus.
Peut être farci (marrons, pain d’épices, herbes, foie gras) pour un résultat encore plus festif.
Accompagnements :
Marrons rôtis, légumes d’hiver, purée de céleri, gratin dauphinois ou champignons poêlés.
Parfait pour Noël, le réveillon ou tout repas familial et gourmand.
Ce chapon sera livré prêt à cuire car nos bouchers l'auront vidé et préparé pour vous avant expédition.
(voir photo 2)
Volailles Xavier Abadie - Traditions des Coteaux
Volailles festives haut de gamme du terroir Gascon, élevées en plein air dans le Gers, nourries sainement et plumées à l'ancienne.
En savoir plus...
