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RECETTES
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Le cerf ou la biche : une viande délicate, de caratère et saine
À savourer à l'automne, la viande de cerf ou biche révèle des saveurs proches de celles du boeuf, avec un délicat supplément de goût de gibier bien entendu.
Riche en phosphore, en potassium et fer, cette viande de gibier exceptionnelle est 25 fois moins grasse que le boeuf. Elle est par conséquent excellente au plan nutritionnel.
