Nos viandes d'exception : les pièces les plus savoureuses de notre sélection

Les viandes de premier choix Carré de boeuf

Boeuf japonais "wagyu", boeuf maturé par nos soins à Rungis, votre boucherie en ligne Carré de boeuf sélectionne pour vous des viandes rares au caractère exceptionnel. Elles vous sont livrées en express dans le respect de la chaîne du froid.

Viandes de caractère, meilleures races de boeuf, races à viande, élevages de qualité...

Carré de boeuf sélectionne pour vous des viandes de caractère, issues de bêtes des meilleures races, d'élevages de haute qualité, à l'alimentation et à la traçabilité irréprochables. Nos bouchers vous proposent les meilleures viandes des terroirs de France et du monde. Ils privilégient les producteurs attachés à la qualité des méthodes d'élevage, au respect du bien-être animal et de l'environnement, car c'est ainsi que l'on obtient les viandes les plus savoureuses et les plus saines.

Parmi les pépites de la boucherie Carré de boeuf, on retrouve le boeuf maturé 3 à 4 semaines en carcasse en chambre à température dirigée par notre chef boucher puis découpé pour nos ventes événementielles, L'entrecôte de boeuf japonais "Wagyu" de grade 5 pour un fondant inégalable, le boeuf Angus des plaines irlandaises, finement persillé et d'une belle jutosité, le porc ibérique "pata negra"...

Nos recettes de viandes d'exception : profitez des conseils de cuisson Carré de boeuf

Cerise sur le gâteau, Carré de boeuf vous propose plus de 200 recettes en ligne, toutes réalisées à partir de produits Carré de boeuf. Choisissez votre recette, commandez vos ingrédients et recevez votre colis directement à domicile !

La sélection viandes d'exception de Carré de bœuf Rungis en livraison frais gratuite

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44 articles

Côtes filet d'agneau fermier du Quercy IGP 350-450g

IGP
Label Rouge
Prix

29,24 € /kg 45,00 €/kg

(maximum 13,16 € /pièce)
  • -35%
  • -35%

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Épaule d'agneau fermier du Quercy IGP 1.3-1.6kg

IGP
Label Rouge
Prix

26,49 € /kg 40,75 €/kg

(maximum 42,38 € /pièce)
  • -35%
  • -35%

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Gigot d'agneau fermier du Quercy IGP 2.3-2.7 kg

IGP
Label Rouge
Prix

31,30 € /kg 48,15 €/kg

(maximum 84,50 € /pièce)
  • -35%
  • -35%

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Navarin d'agneau fermier du Quercy IGP 900g-1.1kg

IGP
Label Rouge
Prix

25,22 € /kg 38,80 €/kg

(maximum 27,74 € /pièce)
  • -35%
  • -35%

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Carré 13 côtes d'agneau du Quercy IGP 1,2-1,5kg

IGP
Label Rouge
Prix

31,95 € /kg

(maximum 53,68 € /pièce)
Produit indisponible

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Agneau de lait des Pyrénées IGP Label Rouge AXURIA 1/2 carcasse découpée 4-4.5kg

Origine France
IGP
Label Rouge
Prix

45,00 € /kg

(maximum 180,00 € /pièce)
Produit indisponible
  • VENDU

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Pavé de filet de boeuf Wagyu espagnol Chateaubriand x2 400-450g

Origine Espagne
Prix

185,38 € /kg

(maximum 83,42 € /pièce)
Produit indisponible

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Viande d’exception

La viande d'exception est un véritable plaisir pour les amateurs de viande et de gastronomie. La viande de Kobe, le bœuf Angus et le bœuf Wagyu sont quelques exemples de viandes d'exception très appréciées pour leur qualité supérieure, leur tendreté, leur saveur unique et leur texture fondante. Les viandes d'exception sont souvent issues de races spécifiques d'animaux, élevées avec soin pour garantir une qualité exceptionnelle. Les amateurs de viande peuvent découvrir de nouvelles saveurs et expérimenter des plats gastronomiques de haute qualité en choisissant des viandes d'exception.

Viande maturée

La viande maturée est l'une des viandes d'exception les plus prisées. Cette méthode de vieillissement de la viande permet aux enzymes naturels de la viande de décomposer les fibres musculaires, augmentant ainsi la tendreté et la saveur de la viande. La viande maturée est souvent recherchée pour son goût intense et sa texture ultra fondante en bouche.

Bœuf Wagyu

Le bœuf Wagyu est également une viande d'exception très prisée, originaire du Japon. Les bovins Wagyu sont élevés avec une alimentation spécifique pour produire une viande haut de gamme. Le bœuf Wagyu est célèbre pour sa tendreté incroyable, sa saveur unique et sa texture fondante en bouche. C'est une viande qui est souvent utilisée dans la cuisine haut de gamme et qui est très appréciée pour sa qualité exceptionnelle. Retrouvez toutes les informations du bœuf Wagyu sur notre page le Wagyu du Japon.

Bœuf Angus

Le bœuf Angus est une race de bœuf d'origine écossaise, qui est appréciée pour sa viande tendre et juteuse, ainsi que sa saveur riche et profonde. Les éleveurs d'Angus sont très attentifs à la qualité de leur viande, en veillant à ce que les bovins soient élevés de manière naturelle, avec une alimentation de qualité supérieure. La viande d'Angus est très prisée par les chefs et les amateurs de viande pour sa qualité exceptionnelle. Retrouvez toutes les informations du bœuf Angus sur notre page le bœuf de race Angus.

Bœuf de Kobe

La viande de Kobe est une viande de bœuf originaire du Japon, célèbre pour son goût intense, sa tendreté exceptionnelle et sa texture fondante en bouche. Les bovins de race Tajima, qui sont élevés dans la région de Kobe, sont nourris avec une alimentation spéciale et bénéficient d'un traitement particulier pour produire une viande de qualité supérieure. La viande de Kobe est considérée comme l'une des viandes les plus luxueuses au monde. Retrouvez toutes les informations du bœuf de Kobe sur notre page bœuf de Kobe et prix.
Il existe également d'autres types de viandes d'exception, tels que la viande de bœuf de Galice ou encore la viande de bison. Toutes ces viandes se caractérisent par leur qualité supérieure, leur tendreté et leur saveur unique.

 

Les ventes événementielles

Agneau du Quercy

L'agneau du Quercy est une viande d'exception produite dans le sud-ouest de la France. Les agneaux du Quercy sont élevés de manière naturelle avec des aliments végétaux et des céréales, ils se distinguent par leur chair tendre et savoureuse. Retrouvez toutes les informations de l’agneau du Quercy sur notre page agneau fermier du Quercy.


Bœuf blonde d’aquitaine

La Blonde d'Aquitaine est une race de bovins française qui produit une viande d'exception très appréciée. Les bovins Blonde d'Aquitaine produisent une viande tendre et juteuse, avec une saveur riche et délicate. La Blonde d'Aquitaine est une viande reconnue pour sa grande qualité et l’un des fleurons de la gastronomie française. Retrouvez toutes les informations du bœuf blonde d’aquitaine sur notre page vente événementielle bœuf de race blonde d’aquitaine.

Retrouvez toutes les informations sur nos ventes événementielles avec le bœuf rouge des prèsle bœuf parthenaise et le bœuf normand.

 

Notre colis réfrigéré : véritable écrin pour vos viandes d'exception

Notre colis réfrigéré exclusif protège votre sélection et garantit une température du colis à moins de 4°C pendant 48h, tests à l'appui.

En complément, le choix de nos transporteurs vous assure un total respect de la chaîne du froid. ChronoFresh vous livre sur la Province en froid positif (entre 2 et 4°) et IDS assure des livraisons express sur Paris et la grande couronne.