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Pavé de filet de boeuf...

Pavé de filet de boeuf Angus Chateaubriand x2 350-400g

Le pavé de filet de boeuf Angus chateaubriand est une pièce rare.
Muscle le plus demandé et le plus tendre, le filet ne représente que 2% du poids de l'animal.
Proche de l'épine dorsale, il est tendre car très peu sollicité par les mouvements du boeuf.
Facile à cuisiner, ce pavé se déguste saisi sur toutes ses faces et saignant à coeur pour un moelleux exceptionnel.

Quel vin avec mon chateaubriand de boeuf Angus ?

Carré de boeuf vous recommande un Blaye Côte de Bordeaux Château La Braulterie de Peyraud BIO comme vin rouge pour accompagner votre chateaubriand de boeuf Angus.

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Boeuf de race Angus

Boeuf de race Angus

Le boeuf Angus doit sa réputation à sa viande finement persillée qui lui donne sa tendreté, une jutosité et un goût floral, équilibré et élégant.

En savoir plus...
Se conserve 5 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Produit frais, peut aussi être congelé.

Sortez votre viande de boeuf du réfrigérateur à l'avance pour qu'elle se remettre à température. À griller ou rissoler 2 à 5 minutes par face selon épaisseur. Une fois cuite, laissez la viande reposer quelques minutes sous une feuille d'aluminium pour permettre au sang et aux sucs de bien se répartir.

Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.

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