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NOS SÉLECTIONS
- - PROMOTION
    🎅🎄 SPÉCIAL FÊTES 🎄🎅
    🐗 GIBIER 🐗
    🍁 CHOUCROUTE 🍁
    📢 NOUVEAUTÉS 📢
    🤩 VIANDES D'EXCEPTION 🤩
    TRUFFE ET DÉRIVÉS
    TERROIRS & PRODUCTEURS
    PRODUITS GOURMETS
    16 RECETTES MARINADE BOEUF
- - GIBIER
  - GIBIER
    Qui dit fêtes de fin d'année dit "gibier". Sa saveur subtile à forte, selon les espèces choisies, suscite l'envie dès les premiers frimas et nous en rêvons quand décembre approche... mais elle n'est pas si facile à trouver !
- - CHOUCROUTE
  - CHOUCROUTE
    Avec ses saveurs de charcuterie fumée, son chou cuisiné et ses saucisses croquantes, c'est la saison de la choucroute ! Riche en antioxydants et en vitamine C, la choucroute est idéale pour renforcer la flore intestinale !
- - Spécial Fêtes
  - Spécial Fêtes
    La saison festive est ouverte ! Pour vos repas de fêtes, nous vous proposons comme chaque année un large choix qui va s'étoffer de semaine en semaine d'ici la mi-décembre.
BOUCHERIE
- - BOEUF
    Bourguignon
    
    Côte et entrecôte de boeuf
    
    Émincés de boeuf
    
    Pavés - Tournedos - Filet -Paleron
    
    Picanha de boeuf Angus
    
    Pot au feu
    
    Rôti de boeuf
    
    Rumsteck
    
    Steak bavette et onglet de boeuf
    
    Steak haché ou tartare
    
    Viande à fondue
- - TOUTES NOS VIANDES
    Agneau
    
    Boeuf
    
    Bourguignon
    
    Côte et entrecôte de boeuf
    
    Émincés de boeuf
    
    Pavés - Tournedos - Filet -Paleron
    
    Picanha de boeuf Angus
    
    Pot au feu
    
    Rôti de boeuf
    
    Rumsteck
    
    Steak bavette et onglet de boeuf
    
    Steak haché ou tartare
    
    Viande à fondue
    
    Canard
    
    Dinde
    
    Émincés et marinades
    
    Lapin
    
    Pintade
    
    Porc
    
    Carré - Côtes - Steack - Travers de porc
    
    Demi-sel
    
    Émincés de porc
    
    Filet mignon - Pluma
    
    Rôti de porc
    
    Sauté de porc
    
    Poulet
    
    Veau
    
    Viande de gibier
    
    Cerf - Biche
    
    Chevreuil
    
    Sanglier
    
    Viandes d'exception
    
    Viandes traiteur
    
    Brochettes
    
    Farces
    
    Rôtis prêts à cuire
- - Recette de rôti de paleron de boeuf
  - Recette de rôti de paleron de boeuf
    Tout le monde connait le paleron en boeuf bourguignon, mais cuit entier ou en gros tronçons, c'est aussi une belle pièce de boeuf à mijoter pour une viande confite et incroyablement fondante.
- - 18 recettes de cuisses de poulet
  - 18 recettes de cuisses de poulet
    Que serait le poulet sans ses fameuses cuisses ? Avec leur haut de cuisse à la chair fondante et leurs pilons à la peau craquante et dorée qu'on adore désosser à pleines dents !
Marée
- - Marée
- - Poisson, crustacés et coquillages
    Carré de Boeuf, c’est aussi la mer à votre table, avec une sélection de poissons et fruits de mer en direct du marché de Rungis. Notre équipe de poissonniers expérimentés, habituée à répondre aux exigences des chefs cuisiniers, se consacre à choisir et préparer pour vous les produits issus des meilleures zones de pêche et des élevages les plus réputés. Grâce à leur savoir-faire, vous bénéficiez de poissons et fruits de mer d'une qualité exceptionnelle, prêts à être cuisinés pour vos recettes les plus raffinées.
CHARCUTERIE
- - Charcuterie
    Boudin blanc
    
    Charcuterie d'exception
    
    Jambon cru
    
    Jambon et rôti cuits - Mortadelle
    
    Jambonneau - Palette - Petit salé - Lardons
    
    Terrines - Rillettes
    
    Tête roulée et galantine
- - Charcuterie
    Andouilles - Andouillettes
    
    Bresaola - Viande des Grisons
    
    Magret de canard et filet mignon de porc fumé
    
    Planches de charcuterie
    
    Saucisses - Boudin
    
    Saucisson - Chorizo - Bacon- Coppa - Pancetta
- - Le Porc Noir de Bigorre
  - La charcuterie haut de gamme de France
    Des charcuteries françaises d'exception alliant saveur et naturalité !
- - La charcuterie de la Maison Cros
  - Des produits de haute qualité
    Élaboré avec soin, selon des recettes traditionnelles depuis plus de 60 ans.
TRAITEUR
- - TRAITEUR
    Caviar
    
    Cocktail salé
    
    Entrées et terrines
    
    Escargots
    
    Foie gras
    
    Huîtres
    
    Salades à partager - Buffet froid traiteur
    
    Saumon fumé
- - TRAITEUR
    Légumes cuisinés
    
    Pâtes fraîches
    
    Pâtisserie charcutière
    
    Plats cuisinés traiteur
    
    Plats cuisinés à partager
    
    Plats cuisinés individuels
    
    Sauces festives
    
    Tartinables
    
    Viandes cuites
    
    Viandes traiteur
    
    Brochettes
    
    Farces
    
    Rôtis prêts à cuire
- - Cocktail salé
  - Cocktail salé
    Un large choix de petits fours et verrines pour grignoter avant le repas ou organiser un bel apéritif dînatoire gastronomique
- - Pâtes fraîches artisanales
  - Pâtes fraîches et raviolis artisanaux
    Une sélection de pâtes et de raviolis artisanaux de haute qualité.
PRIMEUR
- - Truffe fraîche
  - Truffe fraîche
    sélectionnée, lavée et brossée avant expédition par nos soins
- - Légumes frais
  - Légumes frais
    choisis pour vous directement sur le marché de Rungis
- - Fruits frais
  - Fruits Frais
    pour faire le plein de fruits de saison
- - Aromates
  - Aromates
    Le fameux ail noir, citronnelle et autres oignons vous attendent ici
CRÈMERIE
- - Plateau de Fromages
  - PLateau de fromages
    Notre sélection de fromages de France et d'ailleurs...
- - Fromages râpés ou à fondre
  - Fromages à fondre ou râpés
    Les fromages d'hiver sont ici et bien plus quand de saison !
- - Beurre - Lait - Crème
  - Beurre - Lait - Crème - Oeufs
    Beurre d'Échiré, crème fermière... C'est par là !
- - Dessert lactés
  - Dessert lactés
    Nos petits pots de crème et le tiramisu issue de bon lait de ferme !
ÉPICERIE FINE
- - Sommaire
    Bocaux et soupes de légumes
    
    Bocaux de légumes
    
    Soupes
    
    Tapas - Olives - Pickles
    
    Champignons - Truffes et dérivés
    
    Conserves de poisson
    
    Épices - Condiments
    
    Épices
    
    Huile - Vinaigre
    
    Sel - Poivre
    
    Fruits et légumes secs - Riz - Pâtes
    
    Fruits et légumes secs
    
    Pâtes
    
    Riz
    
    Semoule
    
    Graines et biscuits apéritifs
    
    Plats cuisinés
    
    Sauces - Confits
- - Sommaire
    Boisson sans alcool
    
    Café et Thé
    
    Cave à Vins et Bières
    
    Desserts et friandises
    
    Ingrédients de pâtisserie
    
    Miels confitures
    
    Pain
    
    Spiritueux
- - Vins, bière et champagne : une sélection de boissons de qualité
  - Cave à Vins et Bières
    Une sélection de vins et bières de qualité pour accompagner vos repas et tapas !
- - Truffe et produits dérivés, sélection Carré de boeuf
  - Truffes et dérivés
    Truffes entières, en morceaux, en pelures et de produits à la truffe... pour sublimer vos plats ou du quotidien !
- - Sauces savoureuses et artisanales, prêtes à l'utilisation
  - Sauces artisanales
    Découvrez notre large gamme de sauces pour accompagner toutes vos viandes.
CARRÉ BOX
- - Toutes les Carré Box à -10%
    Carré Box Familiales
    Carré Box Choucroute
    Carré Box Apéritif
    Carré Box Fromages
    Carré Box Bourguignon
    Carré Box Pot-au-feu
    Carré Box Fruits et légumes
    Carré Box Grillade
    Coffrets cadeaux gourmands
- - Nos coffrets cadeaux gourmands
  - Nos coffrets cadeaux gourmands
    Faites plaisir à vos proches avec nos coffrets cadeaux !
- - Carré Box fruits et légumes de saison
  - Notre Box fruits & légumes de saison
    Une Box composée de fruits et légumes frais de saison
- - Box familiales pour un achat malin !
  - Box familiales pour un achat malin !
    Faites 10% d'économies sur des produits du quotidien
RECETTES
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Sauces & Confits : notre sélection pour les chefs

Sauces tomates italiennes ou encore truffées, vous trouverez ici les meilleures sauces choisies par les experts de l'Épicerie Fine Carré de boeuf, livrées gratuitement chez vous.

Cette sélection est également celle proposée aux chefs dans notre pavillon du marché de Rungis.

La sélection sauces - confits de Carré de bœuf Rungis en livraison frais gratuite

Bolognaise de sanglier...

Bolognaise de sanglier sauvage français 380g

Viande de France

9,38 € /pièce 12,50 € /pièce

(24,68 € /kg)

-25%
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Moutarde de Dijon au vin...

Moutarde de Dijon au vin blanc 210g

Origine nationale France

3,33 € /pièce 3,50 € /pièce

(15,86 € /kg)

-5%
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Moutarde en grains au vin...

Moutarde en grains au vin blanc 210g

Origine nationale France

2,95 € /pièce 3,10 € /pièce

(14,05 € /kg)

-5%
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Gelée de piment d'Espelette...

Gelée de piment d'Espelette Kliska 100g

Origine nationale France

5,99 € /pièce

(59,90 € /kg)

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Sauce soja yagisawa (moins...

Sauce soja yagisawa (moins salée) bouteille 500ml

Origine Japon

9,50 € /pièce

(16,38 € /kg)

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Sauce tomate bolognaise 350g

Sauce tomate bolognaise 350g

Origine Italie

3,50 € /pièce

(10,00 € /kg)

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Pesto alla Genovese 180g

Pesto alla Genovese 180g

Origine Italie

Végétarien

9,50 € /pièce

(52,78 € /kg)

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Sauce tomate au basilic 350g

Sauce tomate au basilic 350g

Origine Italie

Végétarien

2,96 € /pièce

(8,46 € /kg)

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Sauce béarnaise 125g

Sauce béarnaise 125g

Origine nationale France

3,99 € /pièce

(31,92 € /kg)

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Sauce tartare 125g

Sauce tartare 125g

Origine nationale France

3,35 € /pièce

(26,80 € /kg)

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Raifort d’Alsace râpé 200g

Raifort d’Alsace râpé 200g

Origine nationale France

4,66 € /pièce 4,90 € /pièce

(23,30 € /kg)

-5%
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Crème d'ail noir 150g

Crème d'ail noir 150g

Origine Espagne

15,90 € /pièce

(132,50 € /kg)

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Sauce tomate aux légumes...

Sauce tomate aux légumes grillés 350g

Origine Italie

Végétarien

2,99 € /pièce

(8,54 € /kg)

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Sauce tomate rustique au...

Sauce tomate rustique au piment 350g

Origine Italie

Végétarien

2,96 € /pièce

(8,46 € /kg)

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Moutarde à la truffe de...

Moutarde à la truffe de Bourgogne Tuber Uncinatum 5% 100g

Origine nationale France

11,25 € /pièce

(112,50 € /kg)

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Mayonnaise 125g

Mayonnaise 125g

Origine nationale France

3,35 € /pièce

(26,80 € /kg)

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Sauce champignons à la...

Sauce champignons à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 3,2% 180g

Origine Italie

16,90 € /pièce

(93,89 € /kg)

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Jus de truffe noire Tuber...

Jus de truffe noire Tuber Melanosporum 1er choix 100g

Origine nationale France

24,90 € /pièce

(249,00 € /kg)

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Sauce à la truffe d'été...

Sauce à la truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 8% 40g

Origine nationale France

4,75 € /pièce

(118,75 € /kg)

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Pâte de truffe d'été Tuber...

Pâte de truffe d'été Tuber Aestivum Vitt. 73% 120g

Origine nationale France

32,60 € /pièce

(271,67 € /kg)

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Sauce à la truffe été Tuber...

Sauce à la truffe été Tuber Aestivum Vitt. 8% 120g

Origine nationale France

9,80 € /pièce

(81,67 € /kg)

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Moutarde au cassis de Dijon...

Moutarde au cassis de Dijon 210g

Origine nationale France

4,50 € /pièce

(21,95 € /kg)

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Lait de coco liquide 400ml

Lait de coco liquide 400ml

2,50 € /pièce

(6,25 € /kg)

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Bisque de homard 4/4

Bisque de homard 4/4

Origine nationale France

6,90 € /pièce

(8,63 € /kg)

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Bisque de homard 3/1

Bisque de homard 3/1

Origine nationale France

19,50 € /pièce

(8,13 € /kg)

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Moutarde au poivre vert 210g

Moutarde au poivre vert 210g

Origine nationale France

2,95 € /pièce 3,10 € /pièce

(14,05 € /kg)

-5%
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Purée de piment doux 60g

Purée de piment doux 60g

Végétarien

5,99 € /pièce

(99,83 € /kg)

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Citron confit pour tajine 120g

Citron confit pour tajine 120g

Origine nationale France

3,90 € /pièce

(19,50 € /kg)

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Préparation de figues cuite...

Préparation de figues cuite au chaudron 870g

Origine nationale France

8,90 € /pièce

(10,23 € /kg)

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Confit d'oignon cuit au...

Confit d'oignon cuit au chaudron 810g

Origine nationale France

8,50 € /pièce

(10,49 € /kg)

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Préparation de mangue à...

Préparation de mangue à l'oignon rouge cuite au chaudron 810g

Origine nationale France

9,90 € /pièce

(12,22 € /kg)

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Préparation de cerises...

Préparation de cerises noires cuite au chaudron 840g

Origine nationale France

8,90 € /pièce

(10,60 € /kg)

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Griottines 35cl

Griottines 35cl

Origine nationale France

15,90 € /pièce

(39,75 € /kg)

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Tomate confite égouttée...

Tomate confite égouttée doypack 500g

Végétarien

10,50 € /pièce

(21,00 € /kg)

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Confit de tomates rôties |...

Confit de tomates rôties | Pesto rouge 100g

Origine nationale France

6,15 € /pièce

(61,50 € /kg)

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Aubergines confites à la...

Aubergines confites à la coriandre 100g

Origine nationale France

6,15 € /pièce

(61,50 € /kg)

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Champignons de Paris à...

Champignons de Paris à tartiner 100 g

Origine nationale France

6,15 € /pièce

(61,50 € /kg)

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Délice de carottes et...

Délice de carottes et tomates à la truffe d'été 3% aromatisé 100g

Origine nationale France

9,00 € /pièce

(90,00 € /kg)

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Délice de courgettes...

Délice de courgettes grillées à la truffe d'été 5% aromatisé 100g

Origine nationale France

9,00 € /pièce

(90,00 € /kg)

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Délice d'aubergines...

Délice d'aubergines grillées à la truffe d'été 5% aromatisé 100g

Origine nationale France

9,00 € /pièce

(90,00 € /kg)

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Délice d'asperges grillées...

Délice d'asperges grillées à la truffe d'été 5%, aromatisé 100g

Origine nationale France

9,00 € /pièce

(90,00 € /kg)

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Sauce Tartufata | Sauce aux...

Sauce Tartufata | Sauce aux champignons et à la truffe d'été 2,1% doypack 750g

27,50 € /pièce

(36,67 € /kg)

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Sauce bolognaise pur boeuf...

Sauce bolognaise pur boeuf poche 2kg

Boeuf français

29,90 € /pièce

(14,95 € /kg)

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Sauce à l'échalote poche 1kg

Sauce à l'échalote poche 1kg

13,90 € /pièce

(13,90 € /kg)

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Sauce carbonara poche 2kg

Sauce carbonara poche 2kg

Origine nationale France

33,00 € /pièce

(16,50 € /kg)

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Sauce au roquefort poche 1kg

Sauce au roquefort poche 1kg

Origine nationale France

16,90 € /pièce

(16,90 € /kg)

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Sauce au poivre vert poche 1kg

Sauce au poivre vert poche 1kg

Origine nationale France

14,99 € /pièce

(14,99 € /kg)

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Moutarde au curry de Madras...

Moutarde au curry de Madras 105g

Origine nationale France

4,74 € /pièce 4,99 € /pièce

(45,14 € /kg)

-5%
-5%

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