RECETTES
La Blonde de Galice, élue meilleure viande du monde !
La Blonde de Galice est une race de boeuf issue de la région de Galice au Nord-Ouest de l'Espagne. Particulièrement appréciée par les amateurs de viande rouge et des plus grands chefs, la Blonde de Galice a été élue meilleure viande du monde à plusieurs reprises, en 2013 par « Beef Magazine », puis en 2014 par le film documentaire « Steak (R) évolution ».
Bénéficiant d'un élevage extensif sans stress et d'une alimentation naturelle à partir de pâturage en été et de foin en hiver, le boeuf de Galice possède une viande particulièrement tendre et bien persillée. À la dégustation, elle présente un goût épicé et iodé, provenant sûrement de la proximité de l’océan.
Notre chef boucher a sélectionné pour vous la côte de boeuf de Galice et le Tomahawk de boeuf de Galice, des belles pièces de viandes parfaites pour une cuisson au babecue ou au four.
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(maximum 65,89 € /pièce)
