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RECETTES
Navarin d'agneau fermier du Quercy IGP 900g-1.1kg
L’agneau fermier du Quercy de qualité, IGP, est la 1ère viande ovine à avoir obtenu le Label Rouge.
Ces signes de qualité garantissent une race, des conditions d'élevage et une zone d'élevage très précises.
Les jeunes agneaux sont élevés sous la mère 70 jours minimum, leur alimentation est complétée de céréales et d'aliments végétaux.
La viande d'agneau fermier du Quercy est savoureuse, fine et fondante.
Ce navarin d'agneau (collier et poitrine) est parfait pour vos plats mijotés.
Quel vin avec le navarin d'agneau du Quercy ?
Pour un navarin d’agneau fermier du Quercy IGP, tendre et parfumé, deux accords rouges accompagnent parfaitement la richesse et les herbes du plat. Le Luberon Grand Marrenon AOC rouge apporte profondeur et élégance, mettant en valeur la tendreté de l’agneau et les notes aromatiques du navarin. En alternative, le Blaye Côte de Bordeaux Château La Braulterie de Peyraud Cuvée des David BIO offre rondeur et fruité, soulignant les saveurs délicates du plat mijoté.
Agneau fermier du Quercy
Un agneau fermier IGP Label Rouge, élevé dans le parc naturel des Causses du Quercy et abattu avant 150 jours.
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