RECETTES
Agneau de lait des Pyrénées IGP Label Rouge AXURIA 1/2 carcasse découpée 4-4.5kg
Un magnifique demi agneau de lait des Pyrénées découpé dans notre atelier à Rungis par notre chef boucher en collier, gigot, épaule, selle, carré prétranché et poitrine.
Prêtes à cuire, ces pièces peuvent être aussi bien rôties, grillées ou encore mijotées.
Âgé de 45 jours maximum, l'agneau de lait est nourri exclusivement au lait de sa mère suivant des conditions d'élevage spécifiques.
La viande de l'agneau de lait présente une texture tendre et fondante au goût incomparable.
L’Agneau de lait des Pyrénées réunit tous les critères qui en font une viande d’exception et qui lui ont permis de bénéficier du label de qualité les plus reconnus, le Label Rouge et l’IGP.
Quel vin avec mon agneau de lait des Pyrénées ?
Carré de boeuf vous recommande un Bourgogne Pinot Noir Domaine Rossignol-Février BIO comme vin rouge pour accompagner votre agneau de lait des Pyrénées.
